Хала медовая: воздушная булка для праздничного чаепития — наслаждение от вкуса, аромата и процесса приготовления

Готовить такую халу не просто, процесс продолжительный, ведь надо тесто довести до нужной кондиции. Сперва надо дождаться, когда подойдет опара, потом — подъем теста, расстойка. Но результат стоит того — получается воздушная булка с медовым вкусом. Ингредиенты:

• 470 — 490 гр. пшеничной муки в/с

• 60 мл. воды

• 18 гр. прессованных дрожжей или 6 гр. сухих

• 3 больших яйца

• 8 гр. соли

• 85 гр. мёда или 70 гр. сахара

• 60 мл. растительного масла без запаха

• 1 яйцо и 1 ст. л. молока для смазывания

Для приготовления теста смешиваем дрожжи, тёплую воду и 2 ст. л. муки. Оставляем опару на 15 минут. Во взбитые яйца добавляем соль и мёд, затем вливаем масло и готовую опару. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

Когда тесто соберётся в комок, выкладываем тесто на стол и вымешиваем 5-7 минут. Тесто оставляем для брожения на 2 часа. Спустя время, готовое тесто делим на 2 половины для 2 изделий.

Итак, берем одну половину и делим на 4 части — будет хала из 4 жгутов, вторая выпечка будет из 6 жгутов. Все заготовки округляем и оставляем под плёнкой на 10 минут.

Затем из каждого кусочка раскатываем жгут и плетем халу. Оставляем на расстойку на 2 часа и выпекаем булки при 180 °С примерно полчаса.

Ранее мы рассказывали, как приготовить воздушные булочки с творогом и глазурью.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik