16+
Информационное агентство «Би-порт»

Пикантное рагу по-венгерски — пёркёльт: сытное, ароматное и очень вкусное блюдо из говядины к любому гарниру

23:00 – 20 января 2025

Великолепное мясное блюдо на ужин

Пёркёльт — прекрасное блюдо венгерской кухни, которое очень похоже на советское рагу. Его готовят из говяжьей мякоти. В готовом пёркёльте не должно быть много сока, но он должен быть и не концентрированным, и не жидким, рассказал автор канала «Кулинарные импровизации».

Нам потребуется: 1 кг говяжьей мякоти, половина стакана растительного масла, 50 г шпика, 2 крупные луковицы, несколько штук зелёного перца, 2 помидора, размоченные грибы, соль, перец, молотая паприка, 1 столовая ложка тмина, 1 столовая ложка майорана, 1 стакан красного вина.

Как готовить:

Жарим лук, добавляем шпик и пару столовых ложек паприки. Быстро перемешиваем и закладываем мясо, после чего жарим его на сильном огне. Добавляем приправы, вливаем бульон, затем красное вино и кладём вымоченные грибы. Если не хотите, можно их не добавлять.

Тушим — не варим — мясо. Отметим, что жидкости должно быть среднее количество. Если она выпаривается быстро, не бойтесь влить ещё немного бульона. Солим, перчим. Блюдо готово! На гарнир к мясу отлично подойдёт картофельное пюре. Пальчики оближешь!

Ранее мы рассказывали, как приготовить невероятно вкусное жаркое по-домашнему.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Орхидеи

Орхидея не цветет 3 года: сварите ей эту рисовую кашу, и цветоносы появятся через неделю

6:54 – 25 августа

Здоровая спина

Два упражнения у стены по 40 секунд: как убрать холку и расправить плечи без массажа

3:17 – 25 августа

Яблочное пюре

Пюре из яблок и сливы без сахара: идеальный десерт для диабетиков и детей на всю зиму

22:52 – 24 августа

Грибы

Гриб, вкуснее белого: где искать этот деликатес в августе и почему его обходят стороной новички

20:34 – 24 августа

Картинка-головоломка с оптической иллюзией для проверки внимательности и поиска скрытых силуэтов.

Психологический тест: сможете найти 6 скрытых лиц на картинке?

19:14 – 24 августа

Силиконовый коврик

Скупаю силиконовые коврики в Fix Price: 5 неочевидных способов использования на даче и в гараже

17:23 – 24 августа

Маринованные огурцы

Огурцы получаются мягкими: дело не в уксусе, что добавить на дно банки для ядерного хруста

14:48 – 24 августа

Серые носки не отстирываются: 2 капли в барабан машинки вернут им белизну первого снега

11:51 – 24 августа

Салат из цветной капусты

Диетический салат с цветной капустой: пикантная заправка — топит жир на животе после 50

9:13 – 24 августа

Малина

Обрезка малины в августе: почему я не жгу ветки, а делаю из них черное золото для грядок

6:28 – 24 августа