Свинина из духовки в 100 раз вкуснее покупного карбонада: больше не покупаю деликатесы в магазине — делаю сама
Гости будут в восторге
Зачем тратить баснословные деньги на покупку магазинных деликатесов, если все можно сделать дома? Уже несколько лет готовлю в духовке карбонад в ароматной кисло-сладкой глазури. Он прекрасно подходит и для бутербродов, и для закуски.
А главное, никаких консервантов! Все натуральное.
Итак, нам понадобится 1,5 кг добротного свиного карбонада. Для маринада берем литр воды, 30 гр. соли, 15 гр. сахара, парочку лавровых листов, горсть перца горошком, ложку молотого перца, 4 зубчика чеснока.
Для глазури — 140 гр. кетчупа, 2 ложки растительного масла, ложку вустерского соуса, 50 гр. апельсинового джема, ложечку сахара, ¼ стакана сухого вина, пол-ложечки корицы, соль и перец по вкусу. Для вкуса на дно формы: 300 гр лука и 20 гр чеснока, тимьян и розмарин.
Воду доводим до кипения вместе со специями, остужаем маринад. От мяса отделяем все пленочки и лишний жир. Перекладываем мясо в маринад, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки.
Выкладываем овощи и специи на дно формы для запекания. Укладываем сверху мясо. Накрываем все фольгой и отправляем в разогретую до 180 духовку на 1 час.
Готовим глазурь. Все ингредиенты добавляем в сотейник и на небольшом огне выпариваем до загустения. Нужно примерно 20 минут. Выпаривать на небольшом огне до густого состояния в течение 20-25 минут.
Достаем мясо из-под фольги, смазываем глазурью. Прогреваем духовку до 200 градусов. И выпекаем еще по 10 минут с каждой стороны.
Домашний деликатес готов!
Ранее мы делились рецептом домашнего приготовления вкуснейшей катламы.
Нина Танонова
FreePick
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Говяжий стейк по-итальянски: готовим гастрономический шедевр — не жалеем масла и рукколы
Мясо по-французски без свинины и без майонеза: 5 ключевых отличий настоящего рецепта — без танцев с бубнами
Капусту больше не тушу: 2 новых простых рецепта — пальчики оближешь
Пахлава для ленивых: 3 слоя вместо тысячи — сложный десерт по простому рецепту
Сытный ужин без хлопот — капустная запеканка с фаршем: муж просит добавки
Лимонное наслаждение — забудьте о сложной выпечке: проверенный рецепт нежного торта
Интересное
Подготовил участок к строительству: 3 шага к чистоте и сухости — отсев держится 4-й год
22:59 – 22 апреля
Воздастся по заслугам: 4 знака Зодиака на стыке месяцев ждёт награда — крупные победы уже рядом
22:29 – 22 апреля
Его сажать, а он пророс: удалять ли ростки на картофеле — конец вечному спору огородников
21:44 – 22 апреля
Тайная фобия выйдет на свет — 2 паутины обнажат ваши страхи: психологическая практика
20:59 – 22 апреля
Nissan X-Trail кардинально сменил имидж: модель 2028 года показали американцы — машина неузнаваема
20:14 – 22 апреля
Мой дом блестит за километр: битое стекло в бетоне повышает его прочность — красота идёт бонусом
19:29 – 22 апреля
Это на погоду: доктор Василенко назвала 6 причин метеозависимости — такие симптомы нельзя игнорировать
18:44 – 22 апреля
Метод Юнга: узнайте, что мешает вашему росту — сделайте бессознательное сознательным
17:52 – 22 апреля
Миллионеры по гороскопу: 3 знака Зодиака притягивают богатство, как магнит — среди них нищих нет
17:14 – 22 апреля
БАДы — это не лечение: 2 острых вопроса о пищевых добавках — мнение доктора Ботнаренко
16:29 – 22 апреля
