Свинина из духовки в 100 раз вкуснее покупного карбонада: больше не покупаю деликатесы в магазине — делаю сама
Гости будут в восторге
Зачем тратить баснословные деньги на покупку магазинных деликатесов, если все можно сделать дома? Уже несколько лет готовлю в духовке карбонад в ароматной кисло-сладкой глазури. Он прекрасно подходит и для бутербродов, и для закуски.
А главное, никаких консервантов! Все натуральное.
Итак, нам понадобится 1,5 кг добротного свиного карбонада. Для маринада берем литр воды, 30 гр. соли, 15 гр. сахара, парочку лавровых листов, горсть перца горошком, ложку молотого перца, 4 зубчика чеснока.
Для глазури — 140 гр. кетчупа, 2 ложки растительного масла, ложку вустерского соуса, 50 гр. апельсинового джема, ложечку сахара, ¼ стакана сухого вина, пол-ложечки корицы, соль и перец по вкусу. Для вкуса на дно формы: 300 гр лука и 20 гр чеснока, тимьян и розмарин.
Воду доводим до кипения вместе со специями, остужаем маринад. От мяса отделяем все пленочки и лишний жир. Перекладываем мясо в маринад, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки.
Выкладываем овощи и специи на дно формы для запекания. Укладываем сверху мясо. Накрываем все фольгой и отправляем в разогретую до 180 духовку на 1 час.
Готовим глазурь. Все ингредиенты добавляем в сотейник и на небольшом огне выпариваем до загустения. Нужно примерно 20 минут. Выпаривать на небольшом огне до густого состояния в течение 20-25 минут.
Достаем мясо из-под фольги, смазываем глазурью. Прогреваем духовку до 200 градусов. И выпекаем еще по 10 минут с каждой стороны.
Домашний деликатес готов!
Ранее мы делились рецептом домашнего приготовления вкуснейшей катламы.
Нина Танонова
FreePick
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пирожки с творогом из лаваша готовлю за 5 минут: годятся для завтрака и перекуса — быстрое и вкусное блюдо
Готовлю в духовке куриные голени с овощами: быстрое и сытное блюдо без хлопот и усилий — аромат такой, что сложно дождаться, когда поставлю на стол
К чаю делаю пирог на сметане: творожная начинка с ягодами — это его изюминка
«Муравейник» не покупаю: готовлю по рецепту СССР, как учила мама — вкуснее этого торта ничего нет
К чаю делаю кекс с вареньем: тесто просто чудо — пышное, мягкое, напоминает пух
На приготовление беляшей трачу 30 минут: делаю тесто без дрожжей и яиц — поднимается отлично, выпечка пышная и воздушная
Интересное
Полное лунное затмение в Деве 3 марта 2026: кого из знаков Зодиака ждёт финансовый прорыв?
12:02 – 24 января
Яблоки, запечённые с ягодами, орехами и мёдом: невероятная вкуснятина — шарлотка «отдыхает»
11:01 – 24 января
Как удалить ледяную корку на лобовом стекле за 1 минуту: без усилий и повреждений поверхности — лайфхаки для водителей
10:32 – 24 января
Минтай готовлю секретным способом: на вкус становится похожим на лобстера — все челюсти на пол роняют, когда говорю, что делаю
9:01 – 24 января
Придётся «почесать репу» — эта головоломка многим не даётся
8:57 – 24 января
МАЗ: что стало с заводом после развала СССР — история предприятия
7:02 – 24 января
Волшебное свойство обычной фольги: помогите своему роутеру — забудьте про проблемы со связью
6:01 – 24 января
На шерсть надежды мало: породы собак, которые сильно мёрзнут зимой — без одежды не обойтись
5:02 – 24 января
Пересадка комнатных растений — 3 главные ошибки в технологии: присмотритесь к цветочным горшкам
3:04 – 24 января
Сугроб на крыше — проблемы на дороге: не спешите выезжать в зиму
2:57 – 24 января
