Идеальный классический винегрет всего за 20 минут — рецепт, перед которым действительно сложно устоять

Винегрет – это одно из самых популярных и узнаваемых блюд в русской кухне. Он олицетворяет атмосферу домашнего уюта и приятных вечерних встреч с семьей. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Давайте вместе создадим классическую версию этого салата!

Ингредиенты:

• Свёкла – 2 средних штуки
• Картофель – 3 средние штуки
• Морковь – 2 штуки
• Солёные огурцы – 3–4 штуки
• Квашеная капуста – 150 гр.
• Консервированный зелёный горошек – 150 гр.
• Репчатый лук – 1 небольшая головка
• Подсолнечное масло (желательно нерафинированное) – 3–4 ст. ложки
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

Тщательно промойте свёклу, картошку и морковь, не очищая. Отварите их в подсоленной воде до готовности. Для равномерного приготовления позже отварите свёклу отдельно, чтобы не окрасить остальные овощи. Остывшие овощи очистите.

Солёные огурцы нарежьте кубиками, отожмите лишнюю влагу, если они слишком водянистые. Мелко нарежьте репчатый лук, ошпарьте, если хотите, чтобы он стал мягче. При необходимости, промойте и отожмите квашеную капусту.

Нарежьте отварные овощи, чтобы кубики были одной величины. В глубокой ёмкости смешайте все компоненты, добавьте свёклу в последнюю очередь. Заправьте салат маслом, солью и перцем. Хорошо перемешайте и охладите в холодильнике около 20–30 минут перед подачей.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik