Мясные «ёжики» в сливочно-грибном соусе: домочадцы уплетают за обе щеки — вкусно и сытно

«Ёжики» из мясного фарша — любимое многим мясное лакомство, которое обычно готовят в сметано-томатной подливе. Однако существует еще несколько вариантов приготовления соуса. Например, один из них — сливочно-грибной — предложил сделать автор канала «Градус Хаус».

Итак, чтобы приготовить основу, нам потребуется вполне доступный набор продуктов: 600 г мясного фарша (любого), 150 г риса басмати, 250 г лука, 1 куриное яйцо, 1 отварная картофелина, соль и специи.

Для соуса: 400 г грибов, 300 г сметаны, 100 г сливок, 100 г сливочного масла, 50 г пшеничной муки, соль, розмарин.

Как готовить:

Промываем рис и замачиваем его в воде комнатной температуры на 15 минут. Чистим и мелко рубим лук. Очищаем картофель от кожуры, натираем на крупной тёрке. Сливаем лишнюю воду с риса и соединяем с фаршем. Вымешиваем массу и формируем «ёжики».

Промываем грибы, обсушиваем. Выкладываем из на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекаем в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Мелко режем грибы. Разогреваем сливочное масло, обжариваем муку, кладём сметану и быстро перемешиваем — комочков быть не должно.

Выкладываем грибы, вливаем сливки и тушим 15 минут.

Блюдо готово, его можно подавать к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные котлеты из минтая.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik