Очень пышные и невероятно нежные булочки с маком – секретный рецепт, благодаря которому выпечка становится сочной

Сегодня мы приготовим нечто особенное с цветочным мотивом. Автор Дзен-канала «Рецепты с любовью» поделилась способом приготовления великолепных шоколадных булочек с маком. Они такие мягкие, тёплые и сладкие, что пропустить их — это почти преступление.

Ингредиенты:

• 500 гр. муки
• 80 гр. сахара
• 7 гр. дрожжей;
• 250 мл. молока;
• 1 яйцо;
• 3 ст. ложки растительного масла.

Для начинки потребуется:

• 200 гр. мака;
• 80 гр. сливочного масла;
• 350 мл. молока;
• 170 гр. сахара.
• Не забудьте про шоколад для покрытия!

Пошаговый рецепт:

В глубокой миске смешиваем муку, сахар и дрожжи, добавляем яйцо, молоко и масло. Важно тщательно перемешать всё вручную с любовью.

Необязательно использовать тарелку — можно замесить тесто прямо на доске, сформировав из муки «кольцо» с углублением для яйца.

Теперь добавляем сухие ингредиенты и постепенно вливаем молоко. После этого ставим тесто в тёплое место на один час, накрыв крышкой.

Пока тесто поднимается, займёмся начинкой. Заливаем мак кипятком на полчаса. Затем варим его на низком огне с молоком около 5-10 минут, добавляем сахар и масло и оставляем ещё на 10 минут.

Тесто поднялось, раскатываем его до 5 мм, равномерно распределяем начинку и скручиваем рулет, нарезая его на «макароны» с помощью нитки.

Смазываем верх яйцом и ставим в духовку на 25 минут. Пока они пекутся, растапливаем шоколад. После готовности не забываем дать немного остыть и нанесём шоколад сверху.

Ранее мы делились рецептом идеального классического винегрета.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik