Идеальные капустные котлеты всего за 20 минут – рецепт, который оценит любая хозяйка

Капустные котлеты — это очень полезное блюдо, которое можно приготовить настолько вкусным, что его полюбит вся семья. Своим рецептом «как у бабушки» поделился автор Дзен-канала «IVLEV CHEF».

Ингредиенты:

• Капуста — 700 гр.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Яйцо перепелиное вареное — 5 шт.
• Манная крупа — 4 ст. л.
• Сметана — 100 гр.
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — 10 гр.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 40 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

Нарезаем свежую капусту и помещаем ее в кипящую воду на 3 минуты без каких-либо специй. Пока капуста варится, мелко шинкуем репчатый лук и обжариваем его на сливочном масле до приобретения золотистой корочки.

Перекладываем капусту на сито и даем ей немного остыть. В это время нарезаем лук-сибулет (можно использовать зеленый лук) и вареные перепелиные яйца. Если яйца не добавляются, то капусту нужно варить немножко дольше.

В миску складываем освеженную капусту, обжаренный лук, порезанные перепелиные яйца и лук-сибулет. Затем разбиваем туда сырые куриные яйца и тщательно все перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, убавляем огонь и, с помощью ложки, формируем котлеты, жаря их с обеих сторон.

Для улучшения вкуса готовим легкий соус, мелко нарезая укроп и чеснок, которые добавляем к сметане.

Ранее мы делились рецептом идеального классического винегрета.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik