Оригинальный рецепт пирожков с начинкой из картофеля — сочно и сытно

Если вам надоели однотипные рецепты пирожков — эта статья точно для вас. Готовим вкуснейшие пироги с картошкой и луком и делимся рецептом идеального теста!

Итак, нам понадобится:

— кефир (200 мл.)

— молоко (100 мл.)

— сухие дрожжи (1 ч. л.)

— соль (1 ч. л.)

— сахар (2 ч. л.)

— сода (1 ч. л.)

— растительное масло (80 мл.)

— мука (450 гр.)

Для начинки:

— картофель (700 гр.)

— лук (1–2 шт.)

— сливочное масло (30 гр.)

— растительное масло (3 ст. л.)

— соль и перец по вкусу

Рецепт:

Для начала необходимо приготовить тесто. Подогреваем молоко, добавляем в него дрожжи, соль и сахар. Туда же вливаем тёплый кефир и добавляем соду. Перемешиваем.

Далее вливаем растительное масло и постепенно засыпаем муку. Вымешиваем получившееся тесто и отправляем его в тёплое место на 40 минут, чтобы оно увеличилось в объёме.

Теперь готовим начинку. Отвариваем картофель и обжариваем лук до золотистой корочки. Теперь остаётся лишь посолить и поперчить картофель, добавить в него растопленное сливочное масло и лук, и всю эту смесь размять в пюре. Начинка готова.

Делим тесто на 15 частей, разминаем в лепёшку и кладём начинку по центру. Формируем пирожки, ждём примерно 15 минут, а затем обжариваем с одной и с другой стороны.

Готово! Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали про выпечку из бездрожжевого теста.

Елена Гаранина

Фото: Freepik