Творожный штрудель с яблоками и медом: вкусно настолько, что можно язык проглотить — пеку 5 раз в неделю

Недавно в блоге «МИР ДЕСЕРТОВ NS» я увидела рецепт творожного штруделя и я сразу решила попробовать приготовить этот вариант. Для тех, кто любит творожную выпечку и тушеные яблоки, этот рецепт будет просто находкой! Ароматный штрудель с хрустящей корочкой и мягкой начинкой порадует вас и вашу семью! Его еще можно дополнить сливочным мороженым — будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

Для теста:

Творог 9% — 180 г

Сметана — 50 г

Яйцо — 1 штука (С2)

Сахар — 20 г

Сливочное масло — 85 г

Мука — 300 г +/-

Соль — 3 г

Ваниль — 7 г

Для начинки:

Яблоки Гренни — 4 штуки

Мед — 50 г

Ваниль — 5 г

Лимонный сок — 1 ст. л.

Сливочное масло — 30 г

Молоко для смазывания

В миске соединить яйцо, соль, ваниль, сахар и сметану. Хорошо перемешать венчиком. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородной консистенции. Затем добавить к массе творог и хорошо перемешать венчиком. Просеять муку и замесить тесто. Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 20 минут.

Яблоки помыть, почистить и нарезать на длинные полоски.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки и потушить пару минут. Затем добавить ваниль, мед и перемешать. Тушить яблоки до мягкости и испарения жидкости. После этого яблочную начинку остудить.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт и выложить яблочную начинку по всей поверхности теста. Свернуть пласт в рулет и защипнуть края.

Выложить рулет на противень застеленный пергаментом. Верхушку рулета смазать молоком и поставить штрудель выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой, проткнув тесто — она должна выходить сухой.

Ранее мы рассказывали рецепт итальянского яблочного пирога за 5 минут.

Ольга Артасова

Фото: freepik