Отбивные из рыбы: новый взгляд на привычные блюда — добавим сырный кляр для невероятного вкуса

Для этого понадобится полкило филе любимой рыбы, лимонный сок в количестве двух столовых ложек, столько же соевого соуса, сухая приправа для рыбы, четверть чайной ложки соли. Кляр приготовим из 4 яиц, 200 граммов твердого сыра и четверти чайной ложки соли.

Рыбу, как мы уже сказали выше, можно взять любую — треску, пикшу, минтай или путассу. Филе нужно разделить на куски такого размера, который максимально удовлетворяет вашим пристрастиям.

Эти получившиеся кусочки нужно слегка отбить (все верно, мы же отбивные готовим!), для этого подойдет кухонный молоток.

А после складываем в глубокую посуду и добавляем лимонный сок, соус, сухие приправы. Оставляем в холоде мариноваться на полчаса.

Кляр готовится достаточно быстро, так что готовить его загодя не обязательно. Начните, когда до конца маринования останется минут 10.

Любой твердый сыр нужно натереть на меленькой терочке, а яйца взбить, добавив к ним немного соли. После перемешать сыр и яйца.

Рыбку, впитавшую в себя все ароматы и вкусы, необходимо обвалять сначала в небольшом количестве муки, а после окунуть в сырно-яичную смесь.

Жарить на среднем огне на растительном масле с каждой из сторон. Накрывать не нужно, готовится рыба достаточно легко.

Напомним, ранее мы писали о том, как готовить каши, чтобы они были максимально полезны.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik