Свёкла, не зли меня — варись, как все нормальные овощи: как варить этот овощ правильно

Уже все овощи на винегрет отварятся, а эта все еще побулькивает своей кастрюльке, пачкая все вокруг.

И сколько ее вилкой не тыкай, мягче не становится.

Что же я делаю не так? Пробежимся по азам.

Первое, и самое важное: хвостики и корешки обрезать у свеклы не нужно! Варим ее в целом виде.

Второе: для свеклы не подходит слишком маленький огонь. Варить ее нужно на среднем уровне. Чем выше температура, тем быстрее готовится свекла, не теряя своей структуры и вкуса.

Третье: солить свёклу при варке не нужно, иначе она будет слишком жесткой.

Признаться, гораздо интереснее свёклу не отварить, а запечь в духовке. Тогда она и вкусовые качества не теряет, и готовится достаточно быстро.

Напомним, ранее мы писали о том, какие овощи в каком виде полезней.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik