Творожная запеканка: пеку 5 раз в неделю — делюсь секретом румяной корочки

Автор блога «Волшебная еда» предложил свой вариант рецепта творожной запеканки. Получился очень удачная и вкусная запеканка. Идеально на завтрак или ужин.

Ингредеинты:

Творог — 500 г

Яйца — 4 шт. + 1 шт.

Манная крупа — 4 ст. л.

Сахар — 100 г

Изюм — 1 горсть

Сметана — 100 г

Соль — 0,5 ч. л.

Масло сливочное — 20 г

Панировочные сухари

Если будете делаю запеканку с изюмом, то его нужно замочить — насыпать в чашу и залить кипятком. Оставить на 5 минут.

Яйца смешиваем с творогом. Добавляем сахар, соль и манную крупу.

Пропаренный изюм обсушиваем бумажными полотенцами и добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем все миксером.

Добавляем сметану и снова перемешиваем. Оставляем массу на 30 минут, чтобы манка разбухла.

Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем творожную массу и выравниваем по поверхности.

Для румяной аппетитной корочки верх запеканки смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовую запеканку ставим остывать, затем нарезаем и подаем к столу. Вкусно съесть и со сметаной, и со сгущенкой, и с вареньем.

Ранее мы рассказывали, как приготовить йогуртовую запеканку-пудинг за 15 минут.

Ольга Артасова

Фото: freepik