Мясной обед с рулетиками: семья в восторге — весь казан съедают за раз

Блюдо получается сытным, мясо и овощи мягкие. Рулетики не разваливаются, с легкой чесночной ноткой. А готовится все их простых продуктов, ничего сложного и заморского.

Ингредиенты:

500-600 г куриного мяса

2 луковицы

2 моркови

1 болгарский перец

6 картофелин

соль и черный перец по вкусу

1 шт. лавровый лист

3-4 душистых перца

1 ч.л паприки (по желанию)

2-3 ст. л раф. раст. масла

вода

Для рулетиков:

100 г кефира

0,5 ч.л соли

0,5 ч.л соды

150 г муки

Для ачинки:

4 зубчика чеснока

0,5 пучка укропа

2 ст. л раф. раст. масла

Луковицы режем средним кубиком, морковь режем крупными кусочками, картофель нарезаем средними кусочками.

В 3-х литровый казан наливаем 2-3 ст. л растительного масла. В разогретое масло кладем 500-600 г мяса и обжариваем до легкой золотистости.

Далее добавляем лук, морковь и болгарский перец порезанный соломкой. Жарим 5-7 минут и добавляем специи: соль, черный перец по вкусу, 1 ч.л паприки, 1 лавровый листик, 3 горошины душистого перца. Перемешиваем.

Добавляем картофель и снова перемешиваем. Далее все заливаем водой, чтобы она покрывала продукты на 1,5-2 см.

Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне 15-20 мин до готовности овощей.

Для рулетов в миску наливаем 100 г кефира, добавляем 0,5 ч.л соли и 0,5 ч.л соды. Перемешиваем. Просеиваем 150 г муки и замешиваем тесто.

Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть 10-15 мин.

Для начинки измельчаем 4 зубчика чеснока, добавляем 0,5 пучка измельченного укропа и добавляем 2 ст. л раф. раст. масла. Перемешиваем.

Стол припыляем мукой. Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм и распределяем начинку по тесту. Скручиваем его в рулет и разрезаем на кусочки шириной 2 см.

Выкладываем рулетики в кастрюлю, накрываем крышкой и варим на небольшом огне 7-10 мин.

Ранее мы рассказывали пошаговый рецепт супа с картофельной вермишелью.

Ольга Артасова

Фото: freepik