Гармония теста и начинки: как создать пирожки, которые покорят даже самых взыскательных гурманов — часть муки заменит манка
Этим пирожкам можно бесконечно петь дифирамбы — какие они получаются вкусные, сочные, сытные и необычные.
Но вместо этого просто расскажем, как такие пирожки приготовить самостоятельно. Мы рецепт нашли на канале «Еда на любой вкус Mix».
Для приготовления понадобится 2 стакана кефира, чайная ложка соли, 1 яйцо, столовая ложка манки, чайная ложка соды, 1,5 столовые ложки муки и 3,5 столовые ложки растительного масла. Для начинки: 700 граммов любого фарша, 3 небольших луковицы, 4 столовых ложки воды, немного соли и перца.
Кефир, прежде чем начать готовить из него тесто, нужно достать из холодильника и несколько часов подержать при комнатной температуре. После вылить в миску и перемешать с яйцом и солью. К смеси нужно добавить 6 столовых ложек муки, прямо на нее высыпав манку и соду.
Все перемешать. Тесто нужно довести до нужной консистенции с помощью добавления оставшейся муки. В процессе вымешивания постепенно добавить растительное масло.
Тесто уложить в миску, накрыть тканью или тарелкой и оставить на полчаса.
Для начинки потребуется любой фарш, его можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым. Лук для фарша мелко нарезать, вручную перемешать с фаршем, добавить соль и перец, а чтобы начинка не потеряла сочность — немного ледяной воды.
Отдохнувшие тесто нужно обмять. Пирожки будут небольшие по размеру, напоминающие беляши. Теста на такой пирожок понадобится немного, с небольшое яйцо или с крупный грецкий орех.
Руками нужно растянуть тесто до состояния лепешки, выложить в середину начинку, скрепить края и обжаривать во фритюре.
Чем меньше пирожки, тем меньше времени на обжаривание потребуется. Готовые изделия нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а после подавать к столу.
А некоторое время назад мы делились с вами рецептом эклера.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пышные пирожки с яблоками как у бабушки: простой рецепт нежного теста и ароматной начинки из детства
Золотой чак-чак по-домашнему: секрет пышных хрустящих палочек в идеальном медовом сиропе
Домашние круассаны с нежнейшим тыквенным кремом: вкус как в парижской пекарне, готовятся за 30 минут, семья в восторге
Ленивые пирожки с яйцом и луком без жарки: духовка делает своё дело, тесто нежное, а дети просят добавку
Пирожки с капустой, пышные как облако: бабушкин рецепт, где тесто тает, начинка пикантная, а семья просит добавку
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
Интересное
Пластиковый экран под ванной больше не в моде: 3 стильные альтернативы для современного интерьера — монтаж за вечер и удобная уборка
6:28 – 5 ноября
Пуховик выглядит как новый даже через 5 лет: секрет правильного ухода и хранения от свекрови, который помогает сэкономить на покупке новой куртки
2:33 – 5 ноября
Обзор новинок «Пятёрочки»: что купить, а что обойти стороной
23:14 – 4 ноября
Делаю ту самую настоящую сочную морковку по-корейски дома: получается пикантной, ароматной и хрустящей, разлетается со стола за минуты
20:08 – 4 ноября
«Я живу не своей жизнью»: психолог объяснил, откуда берётся это чувство, как распознать эмоциональное истощение и вернуть себе силы
17:31 – 4 ноября
Старый ковёр заливаю краской: три идеи, после которых его не узнать
13:50 – 4 ноября
В кофейню больше не хожу! Секрет сочных горячих бутербродов по-французски.
10:22 – 4 ноября
Забудьте про «тёплый пол»: утеплитель решает проблему дешевле и быстрее
6:33 – 4 ноября
Рыбная «колбаса» из минтая в обычной бутылке: домашняя закуска, которую легко нарезать ломтиками, удивить гостей и сэкономить на покупных деликатесах
1:21 – 4 ноября
В кулинарию больше не хожу — делаю те самые легендарные пышные оладьи на кефире по рецепту наших бабушек: получаются пышными как пух, не опадают после остывания и тают во вту
20:11 – 3 ноября
