Гармония теста и начинки: как создать пирожки, которые покорят даже самых взыскательных гурманов — часть муки заменит манка
Этим пирожкам можно бесконечно петь дифирамбы — какие они получаются вкусные, сочные, сытные и необычные.
Но вместо этого просто расскажем, как такие пирожки приготовить самостоятельно. Мы рецепт нашли на канале «Еда на любой вкус Mix».
Для приготовления понадобится 2 стакана кефира, чайная ложка соли, 1 яйцо, столовая ложка манки, чайная ложка соды, 1,5 столовые ложки муки и 3,5 столовые ложки растительного масла. Для начинки: 700 граммов любого фарша, 3 небольших луковицы, 4 столовых ложки воды, немного соли и перца.
Кефир, прежде чем начать готовить из него тесто, нужно достать из холодильника и несколько часов подержать при комнатной температуре. После вылить в миску и перемешать с яйцом и солью. К смеси нужно добавить 6 столовых ложек муки, прямо на нее высыпав манку и соду.
Все перемешать. Тесто нужно довести до нужной консистенции с помощью добавления оставшейся муки. В процессе вымешивания постепенно добавить растительное масло.
Тесто уложить в миску, накрыть тканью или тарелкой и оставить на полчаса.
Для начинки потребуется любой фарш, его можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым. Лук для фарша мелко нарезать, вручную перемешать с фаршем, добавить соль и перец, а чтобы начинка не потеряла сочность — немного ледяной воды.
Отдохнувшие тесто нужно обмять. Пирожки будут небольшие по размеру, напоминающие беляши. Теста на такой пирожок понадобится немного, с небольшое яйцо или с крупный грецкий орех.
Руками нужно растянуть тесто до состояния лепешки, выложить в середину начинку, скрепить края и обжаривать во фритюре.
Чем меньше пирожки, тем меньше времени на обжаривание потребуется. Готовые изделия нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а после подавать к столу.
А некоторое время назад мы делились с вами рецептом эклера.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Подруга морозит буквально все: правильно ли это — насколько полезно замораживать овощи
Вкус ностальгии: воздушные пончики с куриными потрошками — секрет идеального теста и сочного ливера
Вкусный ужин из остатков продуктов: как превратить чёрствый хлеб и зелень в кулинарный хит — советы шеф-повара
Салат «Пятиминутка»: когда нужно быстро, сытно и вкусно — полноценный ужин на скорую руку
Секрет всегда свежих пирожков: всё дело — в рисовом отваре для теста
Зёрнышко к зёрнышку: секрет рассыпчатого риса — не повторяйте распространённую ошибку при приготовлении плова
Интересное
Вопрос планетарного масштаба — найдите себе полезное применение: психологический тест
15:03 – 27 апреля
Миссия выполнима — спасаем кухонные полотенца: возвращаем чистоту и свежесть
13:32 – 27 апреля
Тест по котятам: узнайте свою суперсилу — разоблачите завистников
10:29 – 27 апреля
Секреты идеальной жарки — приручите сковороду: без нервов и прилипшей еды
8:57 – 27 апреля
Энергия и здоровый ЖКТ: что есть на завтрак, чтобы организм работал как часы — совет 100-летнего гастроэнтеролога
7:21 – 27 апреля
Гороскоп для всех знаков Зодиака на 28 апреля 2026 года: Овнам — успех, Тельцам — поправку здоровья, Скорпионам — наполеоновские планы
4:46 – 27 апреля
Домашний коллаген в кастрюле: вечное здоровья суставов — просто сварите это
2:06 – 27 апреля
Плов как борщ — у всех разный: чем отличаются кухни народов мира в приготовлении этого царского блюда
22:50 – 26 апреля
Как сделать полезное вкусным: секреты приготовления утренней овсянки — запасаемся пользой до обеда
20:09 – 26 апреля
Сердце на блюде: рацион для здоровых сосудов — 5 добавок в рацион и рецепт салата
18:01 – 26 апреля
