Эклеры без страха: как легко приготовить любимый десерт дома — шаг за шагом к вкусному результату
Считаете, что приготовление эклеров — это высший пилотаж? А вот и нет. Сделать это самостоятельно вполне возможно.
Из компонентов понадобится 150 граммов муки, 100 граммов сливочного масла, 4 яйца, 250 миллилитров воды, соль и сахар. Для крема сливки для взбивания в количестве 400 мл и 100 г сахарной пудры. Рецептом поделились авторы канала Заходи, поедим.
Для этого рецепта яйца необходимо использовать комнатной температуры. В толстостенную кастрюлю нужно влить воду и поставить ее на максимальный огонь. В эту воду отправить сливочное масло, оно должно растопиться. Смесь немного подсолить и добавить чуть-чуть сахара.
После закипания в кастрюлю необходимо высыпать просеянную муку, ни на секунду не переставая перемешивать будущее тесто. Довести до однородности и тягучести. После этого огонь уменьшить до минимального и продолжать перемешивать. Тесто загустеет. Как только оно начнет прилипать к донышку, перемешивание нужно прекратить и кастрюлю снять с огня.
Тесто должно остыть до 30 градусов. На этом этапе в него нужно добавить яйца. Делать это нужно постепенно, по одному, тщательно вымешивая. Даже если на каком-то этапе вам покажется, что тесто у вас не получилось и расслаивается, не прекращайте свою работу — чуть позже оно обретет однородность
С помощью кондитерского мешка на противень, выстланный пергаментом для выпекания, нужно отсадить будущие эклеры. Они могут быть совершенно разные: в форме колечек, длинные, какие мы привыкли видеть обычно или просто кругленькие.
При отсутствии кондитерского мешка можно воспользоваться обычным плотным полиэтиленовым пакетом с отрезанным кончиком. Выпекают эклеры полчаса при температуре 190 градусов, не заглядывая внутрь.
Крем нужно приготовить, взбив сахарную пудру и сливки. Начинить эклеры тоже с помощью кондитерского мешка, проколов или чуть надрезов эклер.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить рулетики из лаваша на завтрак.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Салат из трёх простых ингредиентов, а на новогодний стол поставить не стыдно: кто следит за фигурой — он хорош вдвойне
На чём лучше печь: на сливочном масле или маргарине — правильно ли в этом вопросе ориентироваться на кошелёк
Чтобы оладьи были по-настоящему воздушными: кефир и пара важных нюансов — гарантированный результат
Варим правильный малиновый кисель — насыщенно-красный и без плёнки: лишним на новогодние праздники точно не будет
Добавлять или не добавлять уксус в тесто и почему — что об этом говорят профессионалы
Соус из мягкого творога без масла и сырых яиц: альтернатива майонезу на новогодние праздники — вкусная и диетическая
Интересное
Это не про деньги: три правила дорогого макияжа — работают даже с бюджетной косметикой
14:04 – 30 декабря
Дизайнеры в шоке: 90% людей экономят не там — как снизить бюджет ремонта, не превратив квартиру в долгострой
13:02 – 30 декабря
Ваши желания прыгнут к вам в руки — но сперва определитесь с елкой: практическая психология
12:29 – 30 декабря
Деньги на ветер: 5 опций в поезде, за которые вы переплачиваете — а проводник и РЖД об этом молчат
12:02 – 30 декабря
Азбука выпечки — всего 4 ингредиента: получатся кексы на любой вкус, сладкие или сытные
11:34 – 30 декабря
Забыла про духовку — готовлю торт теперь на сковороде: легкий и нежный, хоть на завтрак подавай
11:27 – 30 декабря
Вы больше никогда не купите маринованные томаты: одна хитрость с горелкой — и у вас будет фирменная закуска ресторанного уровня
11:01 – 30 декабря
Лунный финал года: гороскоп на 31 декабря для 3 знаков Зодиака — как быть с долгами, своими и чужими
10:02 – 30 декабря
Праздник в режиме цейтнота: салат-спасатель, который рождается за пять минут — а съедается за пять секунд
9:01 – 30 декабря
Растения-самураи: топ-10 зелёных бойцов, которые выживут у вас дома — даже если вы о них забудете
8:01 – 30 декабря
