Оладушки-облачка: рецепт идеального теста — не хуже, чем у мамы
Вот что сложного, казалось бы, в приготовлении оладий.
Там и ингредиентов-то всего ничего! Но у одной хозяйки они получаются плоские и резиновые, а у другой мягкие и воздушные, словно облачка.
Моя мама готовит именно такие, пушистенькие. И сколько бы я не пыталась повторить ее действия, у меня такого результата не получалось. Но однажды я наткнулась на рецепт оладий на канале «Готовим с Калининой Натальей». С тех пор и мне есть чем гордиться — мои оладьи не хуже маминых!
Для их приготовления потребуется пол-литра кефира, 80 мл воды, 2 яйца, 480 г муки, 6 ст. л. сахара, чайная ложка соли и столько же соды.
Кефир нужно смешать с водой и поставить на огонь — смесь должна нагреться до сорока градусов.
Даже если кефир начнет сворачиваться, не пугайтесь, это не испортит блюда.
В теплую смесь добавить сахар, яйца, соль и постепенно муку.
С мукой нужно заранее перемешать соду и все это ввести в тесто. В результате тесто должно быть не текучим, но и не плотным.
Как только добились нужной консистенции, перемешивание прекратите — это только навредит оладьям и они уже не получатся такими какие вы хотели получить в самом начале, пышными и толстенькими.
Жарить их нужно на растительном масле по паре минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
А некоторое время назад мы делились с вами рецептом приготовления пирожков с мясом.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Интересное
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
Стены как в парижском дворце за 300 рублей: молдинги с Ozon скрывают стыки, а ремонт проходит без единой пылинки
2:41 – 27 сентября
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
13:43 – 26 сентября
