Оладушки-облачка: рецепт идеального теста — не хуже, чем у мамы
Вот что сложного, казалось бы, в приготовлении оладий.
Там и ингредиентов-то всего ничего! Но у одной хозяйки они получаются плоские и резиновые, а у другой мягкие и воздушные, словно облачка.
Моя мама готовит именно такие, пушистенькие. И сколько бы я не пыталась повторить ее действия, у меня такого результата не получалось. Но однажды я наткнулась на рецепт оладий на канале «Готовим с Калининой Натальей». С тех пор и мне есть чем гордиться — мои оладьи не хуже маминых!
Для их приготовления потребуется пол-литра кефира, 80 мл воды, 2 яйца, 480 г муки, 6 ст. л. сахара, чайная ложка соли и столько же соды.
Кефир нужно смешать с водой и поставить на огонь — смесь должна нагреться до сорока градусов.
Даже если кефир начнет сворачиваться, не пугайтесь, это не испортит блюда.
В теплую смесь добавить сахар, яйца, соль и постепенно муку.
С мукой нужно заранее перемешать соду и все это ввести в тесто. В результате тесто должно быть не текучим, но и не плотным.
Как только добились нужной консистенции, перемешивание прекратите — это только навредит оладьям и они уже не получатся такими какие вы хотели получить в самом начале, пышными и толстенькими.
Жарить их нужно на растительном масле по паре минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
А некоторое время назад мы делились с вами рецептом приготовления пирожков с мясом.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Кабачковые оладьи в овсянке за 15 минут: хрустящая корочка, нежная серединка — дети просят добавку, а пользы больше, чем в блинах
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Интересное
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
6:22 – 6 октября
Топ-5 самых полезных сухофруктов: нутрициолог раскрыл лидеров по витаминам — иммунитет на высоте, энергия не падает, а хранятся они годами
2:36 – 6 октября
Лук и чеснок под зиму: когда сажать и как не прогадать со сроками
21:33 – 5 октября
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
17:41 – 5 октября
Тонкости обрезки метельчатой гортензии: осенняя обрезка и укрытие на зиму
14:17 – 5 октября
Осенняя обрезка роз: агроном назвал точные сроки и схему — куст не вымерзает даже в минус тридцать, а весной цветёт в три раза обильнее
11:59 – 5 октября
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
9:03 – 5 октября
Ленивые пирожки с яйцом и луком без жарки: духовка делает своё дело, тесто нежное, а дети просят добавку
6:12 – 5 октября
Стирать полотенца и постельное вместе — ошибка, о которой молчат производители: ткань портится, появляется запах, а вещи изнашиваются втрое быстрее
3:01 – 5 октября
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
