Самые читаемые
Оладушки-облачка: рецепт идеального теста — не хуже, чем у мамы
Вот что сложного, казалось бы, в приготовлении оладий.
Там и ингредиентов-то всего ничего! Но у одной хозяйки они получаются плоские и резиновые, а у другой мягкие и воздушные, словно облачка.
Моя мама готовит именно такие, пушистенькие. И сколько бы я не пыталась повторить ее действия, у меня такого результата не получалось. Но однажды я наткнулась на рецепт оладий на канале «Готовим с Калининой Натальей». С тех пор и мне есть чем гордиться — мои оладьи не хуже маминых!
Для их приготовления потребуется пол-литра кефира, 80 мл воды, 2 яйца, 480 г муки, 6 ст. л. сахара, чайная ложка соли и столько же соды.
Кефир нужно смешать с водой и поставить на огонь — смесь должна нагреться до сорока градусов.
Даже если кефир начнет сворачиваться, не пугайтесь, это не испортит блюда.
В теплую смесь добавить сахар, яйца, соль и постепенно муку.
С мукой нужно заранее перемешать соду и все это ввести в тесто. В результате тесто должно быть не текучим, но и не плотным.
Как только добились нужной консистенции, перемешивание прекратите — это только навредит оладьям и они уже не получатся такими какие вы хотели получить в самом начале, пышными и толстенькими.
Жарить их нужно на растительном масле по паре минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
А некоторое время назад мы делились с вами рецептом приготовления пирожков с мясом.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
Лента новостей
Три ложки: вкуснейший пирог для всей семьи — быстрый рецепт
0:45 – 28 марта
Пирог-выручалочка: когда нужно накормить много голодных ртов.
23:15 – 27 марта
Зола в огороде: друг или враг — и стоит ли игра свеч
21:35 – 27 марта
