Котлеты готовлю только так: без яиц и в духовке — семья каждый раз просит добавки
Если вы хотите приготовить пышные и сочные котлеты с аппетитной корочкой и при этом без сковороды, тогда срочно записывайте этот рецепт.
Рецептом этих чудесных котлет поделился автор блога «Рецепты от Мити». Для него вам даже яйца не понадобятся. Но несмотря на это, котлеты получаются на радость всем домашним.
Ингредиенты:
Фарш (свинина+говядина) — 0,5 кг
Кусочек сала — 50 г
Лук репчатый — 1 штука среднего размера
Хлеб — 2 кусочка
Картофель (сырой) — 1 штука среднего размера
Соль, приправы, зелень — по вкусу
Яйцо — 1 штука (можно не добавлять)
Для фарша пропускаем мясо через мясорубку. Но не используйте мелкий помол. Лучше выбрать средний или крупный. Далее к фаршу добавляем немного сала.
Затем обжариваем репчатый лук до золотистого цвета, а затем добавляем его в фарш.
Далее очередь хлеба. Хлеб добавляем сухой. С подсушенного батона срезаем корочку и измельчаем мякиш. И сразу смешиваем его с фаршем.
Далее добавляем картофель. Он добавляет легкости и улучшает вязкость.
Все соединяем и вымешиваем фарш. Для аромата можно добавить свежую зелень и, конечно, посолить. Затем убираем фарш в холодильник на 1-2 часа. Если времени нет — в морозилку на 15-20 минут. И после этого формируем котлеты.
Затем котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях или в муке. Выложить на смазанный маслом противень. Сверху смазать котлеты растительным маслом — они получатся румяными.
Запекаем котлеты 20-40 минут при температуре 18-02-00 градусов. Чтобы фарш в процессе не высох, на дно духовки ставим форму с водой за 10 минут до конца готовки.
Ранее мы рассказывали, как приготовить нежные и сочные котлеты без жарки.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Интересное
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
18:39 – 4 октября
Поворотник на круге: автоинструктор объяснил, почему левый — это ошибка на 500 рублей, а другие водители из-за него теряются
15:32 – 4 октября
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
HR-директор назвал 3 навыка, которые ценятся выше 10 лет опыта — зарплата растёт в два раза быстрее, а кандидаты обходят конкурентов на собеседовании
9:16 – 4 октября
Кабачковые оладьи в овсянке за 15 минут: хрустящая корочка, нежная серединка — дети просят добавку, а пользы больше, чем в блинах
6:09 – 4 октября
Малина осенью: агроном назвал точную дозу монокалийфосфата — куст зимует богатырём, а ягоды следующим летом сладкие как мёд
2:22 – 4 октября
Персиковый торт без выпечки за 20 минут: нежнее тирамису, со сливочной сгущёнкой — гости думают, что вы заказали его в дорогой пекарне
21:23 – 3 октября
Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают
18:06 – 3 октября
Затхлый запах из стиральной машины? Инженер назвал скрытый режим самоочистки — плесень исчезает, белье пахнет свежестью, а вызов мастера больше не нужен
15:11 – 3 октября
