Котлеты готовлю только так: без яиц и в духовке — семья каждый раз просит добавки
Если вы хотите приготовить пышные и сочные котлеты с аппетитной корочкой и при этом без сковороды, тогда срочно записывайте этот рецепт.
Рецептом этих чудесных котлет поделился автор блога «Рецепты от Мити». Для него вам даже яйца не понадобятся. Но несмотря на это, котлеты получаются на радость всем домашним.
Ингредиенты:
Фарш (свинина+говядина) — 0,5 кг
Кусочек сала — 50 г
Лук репчатый — 1 штука среднего размера
Хлеб — 2 кусочка
Картофель (сырой) — 1 штука среднего размера
Соль, приправы, зелень — по вкусу
Яйцо — 1 штука (можно не добавлять)
Для фарша пропускаем мясо через мясорубку. Но не используйте мелкий помол. Лучше выбрать средний или крупный. Далее к фаршу добавляем немного сала.
Затем обжариваем репчатый лук до золотистого цвета, а затем добавляем его в фарш.
Далее очередь хлеба. Хлеб добавляем сухой. С подсушенного батона срезаем корочку и измельчаем мякиш. И сразу смешиваем его с фаршем.
Далее добавляем картофель. Он добавляет легкости и улучшает вязкость.
Все соединяем и вымешиваем фарш. Для аромата можно добавить свежую зелень и, конечно, посолить. Затем убираем фарш в холодильник на 1-2 часа. Если времени нет — в морозилку на 15-20 минут. И после этого формируем котлеты.
Затем котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях или в муке. Выложить на смазанный маслом противень. Сверху смазать котлеты растительным маслом — они получатся румяными.
Запекаем котлеты 20-40 минут при температуре 18-02-00 градусов. Чтобы фарш в процессе не высох, на дно духовки ставим форму с водой за 10 минут до конца готовки.
Ранее мы рассказывали, как приготовить нежные и сочные котлеты без жарки.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Улетит со стола за минуту: как приготовить сочные кабачки с томатами и чесночным сыром в духовке — секрет идеальной корочки
Интересное
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
Стены как в парижском дворце за 300 рублей: молдинги с Ozon скрывают стыки, а ремонт проходит без единой пылинки
2:41 – 27 сентября
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
13:43 – 26 сентября
