Котлеты готовлю только так: без яиц и в духовке — семья каждый раз просит добавки
Если вы хотите приготовить пышные и сочные котлеты с аппетитной корочкой и при этом без сковороды, тогда срочно записывайте этот рецепт.
Рецептом этих чудесных котлет поделился автор блога «Рецепты от Мити». Для него вам даже яйца не понадобятся. Но несмотря на это, котлеты получаются на радость всем домашним.
Ингредиенты:
Фарш (свинина+говядина) — 0,5 кг
Кусочек сала — 50 г
Лук репчатый — 1 штука среднего размера
Хлеб — 2 кусочка
Картофель (сырой) — 1 штука среднего размера
Соль, приправы, зелень — по вкусу
Яйцо — 1 штука (можно не добавлять)
Для фарша пропускаем мясо через мясорубку. Но не используйте мелкий помол. Лучше выбрать средний или крупный. Далее к фаршу добавляем немного сала.
Затем обжариваем репчатый лук до золотистого цвета, а затем добавляем его в фарш.
Далее очередь хлеба. Хлеб добавляем сухой. С подсушенного батона срезаем корочку и измельчаем мякиш. И сразу смешиваем его с фаршем.
Далее добавляем картофель. Он добавляет легкости и улучшает вязкость.
Все соединяем и вымешиваем фарш. Для аромата можно добавить свежую зелень и, конечно, посолить. Затем убираем фарш в холодильник на 1-2 часа. Если времени нет — в морозилку на 15-20 минут. И после этого формируем котлеты.
Затем котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях или в муке. Выложить на смазанный маслом противень. Сверху смазать котлеты растительным маслом — они получатся румяными.
Запекаем котлеты 20-40 минут при температуре 18-02-00 градусов. Чтобы фарш в процессе не высох, на дно духовки ставим форму с водой за 10 минут до конца готовки.
Ранее мы рассказывали, как приготовить нежные и сочные котлеты без жарки.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Лимонное наслаждение — забудьте о сложной выпечке: проверенный рецепт нежного торта
«Вишнёвое облако» — к чаю: нежнейший пирог на кефире с пикантной ягодной кислинкой
Курица в медово-соевой глазури: ресторанный ужин дома — из простых продуктов за 30 минут
Домашний хлеб без выпечки: 7 шагов к румяной буханке — настоящее открытие
Идеальная форма: 3 крутых салата соломкой — сочно, хрустяще, красиво
Хитрые голубцы в духовке: 30 минут и готово — бабушкин рецепт
Интересное
Узнать себя за 30 секунд — ваша характеристика «на глаз»: используем проективную психологию
10:32 – 20 апреля
Лимонное наслаждение — забудьте о сложной выпечке: проверенный рецепт нежного торта
9:03 – 20 апреля
Если замочить севок в растворе соды, урожай лука превзойдёт все ожидания: никаких «фокусов» — обычная биология
8:44 – 20 апреля
«3 стакана» — это рецепт кекса: воздушный, вкусный и ярко запоминающийся, как его название
3:43 – 20 апреля
72% пользы: как хозяйственное мыло заменяет дорогие садово-огороднические препараты — 3 наглядных примера
0:12 – 20 апреля
У гортензии — хлороз: спасти куст можно буквально за один полив и совсем недорогим раствором
23:31 – 19 апреля
Весенняя «постель» для рассады томатов: как правильно подготовить почву к высадке — золотой стандарт помидорной грядки
22:17 – 19 апреля
Шашлык «не любит» сочетания со сложными блюдами: простой овощной салат — вот идеальная закуска к мясу на углях
21:01 – 19 апреля
«За» и «против» яичной скорлупе в огороде: есть ли в ней хоть что-то полезное, или это — сплошной миф
19:46 – 19 апреля
Не спешите весной к гортензии с секатором: метод «одной почки» определяет точно — пора обрезать или нет
18:28 – 19 апреля
