Это должна знать каждая хозяйка: 5 золотых правил работы с духовкой — чтобы выпечка всегда получалась идеально
Духовки у всех разные, но к каждой нужно находить подход и знать ее особенности и нюансы. Но есть и единые правила.
Автор блога «Кулинарные записки обо всем» рассказала про 5 злотых правил работы с духовкой. Их должна знать каждая хозяйка и передавать своей дочери, невестке и внучкам.
Правило № 1 — температура
Всегда ставьте противень с изделием только в разогретую духовку! К этому моменту она должна быть прогрета до температуры, указанной в рецепте. «Догонять» температуру в процессе выпечки, когда там уже стоит противень, нельзя.
При этом, чем толще тесто, тем больше времени ему нужно на выпекание. В этом случае пекари рекомендуют заранее установить температуру духовки на 10-20 градусов ниже указанной в рецепте, а время выпечки немного увеличить.
Правило № 2 — форма
Для выпечки у вас должны быть отдельные противни и формы. Керамические формы не подходят для выпечки из теста, так как их всегда нужно ставить в холодную духовку, иначе они трескаются, а вот стеклянные формы отлично себя ведут в любой духовке или печи.
Правило № 3 — дополнительная помощь
Если ваша духовка греет неравномерно — поставьте на дно широкую форму или глубокий противень с кипятком. Вода закипит при нагревании духовки и пар выровняет температуру при выпекании.
Правило № 4 — порядок и тишина
Если вы делаете выпечку из дрожжевого теста или печете бисквит, то никогда не хлопайте сильно дверцей духовки! Из-за этого тесто может резко упасть и больше не поднимется.
Также не стоит хранить в духовке старые сковородки и кастрюли. Духовка — это не шкаф, а важная и нужная вещь в доме.
Правило № 5 — чистота
Газовая или электрическая у вас духовка — не важно. Важно, что она должна быть всегда чистой. Делайте уборку духовки сразу после приготовления жирного блюда и ее остывания. Для этого используйте лимон, пищевую соду, средства для мытья посуды и для чистки газовых плит.
Ранее мы рассказывали быстрый рецепт пирога из 3 ингредиентов.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Удар по карману и свободе: что ждёт водителей с 2026 года — новые налоги, камеры и рейтинг автошкол
Кощунство у плиты: что итальянцы никогда не сделают на кухне — какие правила их быта мы нарушаем каждый день
У автобусов есть приоритет — вспоминаем ПДД: притормозите у городской остановки
Щедрый стол — богатый год: что обязательно поставить на новогодний стол в 2026, чтобы привлечь деньги
Устали до боя курантов: главные ошибки в предпраздничной гонке — как встретить Новый год без стресса
Лучшая замена шарлотке: рецепт яблочного рулета — пеку каждые выходные
Интересное
Распознаем ваш бриллиант: психологический тест по рисунку — характер заиграет новыми красками
7:03 – 24 декабря
Секрет за семью печатями: Панайотов 9 лет скрывал жену — почему у них до сих пор нет детей
6:03 – 24 декабря
Гороскоп на 25 декабря, четверг, для всех знаков Зодиака: Овнам — выбрать задачу попроще, Скорпионам — не верить подтексту, а Рыбам — отказаться от токсичного общения
5:02 – 24 декабря
Банки в ярости: россияне массово сбегают от «кредитного рабства» — как сократить платёж по ипотеке на четверть
4:02 – 24 декабря
Шелдон Купер решает головоломки круто: сдвиньте 1 спичку, чтобы найти ответ — у вас есть 13 секунд на решение
2:32 – 24 декабря
Двенадцать дней для побега: куда едут самые хитрые туристы — и как они экономят на новогоднем отпуске
2:04 – 24 декабря
Ёлки в Петербурге: цены перед Новым 2026 Годом — от веток до импортных пихт
1:32 – 24 декабря
Последний мост через железный занавес: Норвегия — единственная страна НАТО, которая до сих пор не разорвала контакты с Россией
1:01 – 24 декабря
Астрология без магии: гороскоп на 24 декабря для 3 знаков Зодиака — наблюдать и сопоставлять
0:32 – 24 декабря
Химчистка отдыхает: как почистить ковёр домашними средствами — будет как новенький
0:01 – 24 декабря
