Пирожковое счастье: как приготовить тесто, которое хрустит, как первый снег
Рецептов теста много не бывает, потому что хорошее тесто на вес золота.
Мне посчастливилось найти шикарный рецепт. Обнаружила его на канале Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы. Пока что он в моих фаворитах.
Попробуйте и вы. На десяток пирожков понадобится стакан кефира, одно яйцо, пара столовых ложек растительного масла, чайная ложка сахара, половина чайной ложки соды, 350 граммов муки. Для начинки (уж готовить, так сразу пирожки, а не просто тесто) штучек 6 картофелин, 1 луковица, укроп, сливочное масло и специи.
Пирожки приготовленные из такого теста, хрустят, как первый снежок под ногами.
Тесто для них готовится следующим образом: в миске нужно перемешать яйца, сахар, соду, кефир и соль. Накрыть все чистой тканью и оставить в теплом месте минут на 5.
После влить растительное масло и добавить часть муки, её нужно просеивать и постепенно добавлять в тесто. Поначалу вымешивать кондитерской лопаткой или ложкой, после руками, тесто ним должно прилипать.
Когда вся мука окажется в тесте, его нужно вновь накрыть чистой тканью и оставить минут на 20.
Пока тесто отдыхает, можно заняться картофелем — вымыть, очистить и отварить. Лук освободить от шелухи. Измельчить так, как вам нравится. и обжарить до полупрозрачности.
Отваренный картофель соединить со сливочным маслом, луком и укропом (можно взять сухой или свежий).
Отдохнувшее тесто разделить на несколько кусков, сформировать из каждого шарик и оставить на разделочной доске под пищевой пленкой — пока работаете с одним другие не заветрятся.
Из теста нужно раскатать тоненькую лепешечку размером с небольшое блюдце. В середину поместить ложку начинки, защипнуть края.
Жарятся такие пирожки в растительном масле, минут по 4-5 с каждой стороны. Ах, какой же аромат стоит, когда жаришь это чудо! Ну, а про хруст я уже рассказала. Попробуйте и вы приготовить!
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить вкусный пирог.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«3 стакана» — это рецепт кекса: воздушный, вкусный и ярко запоминающийся, как его название
Шашлык «не любит» сочетания со сложными блюдами: простой овощной салат — вот идеальная закуска к мясу на углях
«Вишнёвое облако» — к чаю: нежнейший пирог на кефире с пикантной ягодной кислинкой
Курица, запечённая с картофелем под соусом «бешамель»: ресторанный шик на домашний манер — ничего сложного
Чебуреки «по-советски»: секрет того самого сочного фарша и хрустящего теста — вкус как в детстве
Луковые лепёшки из «наскребли по сусекам»: экономичней рецепта не сыскать, а на вкус — супер
Интересное
Узнать себя за 30 секунд — ваша характеристика «на глаз»: используем проективную психологию
10:32 – 20 апреля
Лимонное наслаждение — забудьте о сложной выпечке: проверенный рецепт нежного торта
9:03 – 20 апреля
Если замочить севок в растворе соды, урожай лука превзойдёт все ожидания: никаких «фокусов» — обычная биология
8:44 – 20 апреля
«3 стакана» — это рецепт кекса: воздушный, вкусный и ярко запоминающийся, как его название
3:43 – 20 апреля
72% пользы: как хозяйственное мыло заменяет дорогие садово-огороднические препараты — 3 наглядных примера
0:12 – 20 апреля
У гортензии — хлороз: спасти куст можно буквально за один полив и совсем недорогим раствором
23:31 – 19 апреля
Весенняя «постель» для рассады томатов: как правильно подготовить почву к высадке — золотой стандарт помидорной грядки
22:17 – 19 апреля
Шашлык «не любит» сочетания со сложными блюдами: простой овощной салат — вот идеальная закуска к мясу на углях
21:01 – 19 апреля
«За» и «против» яичной скорлупе в огороде: есть ли в ней хоть что-то полезное, или это — сплошной миф
19:46 – 19 апреля
Не спешите весной к гортензии с секатором: метод «одной почки» определяет точно — пора обрезать или нет
18:28 – 19 апреля
