Пирожковое счастье: как приготовить тесто, которое хрустит, как первый снег
Рецептов теста много не бывает, потому что хорошее тесто на вес золота.
Мне посчастливилось найти шикарный рецепт. Обнаружила его на канале Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы. Пока что он в моих фаворитах.
Попробуйте и вы. На десяток пирожков понадобится стакан кефира, одно яйцо, пара столовых ложек растительного масла, чайная ложка сахара, половина чайной ложки соды, 350 граммов муки. Для начинки (уж готовить, так сразу пирожки, а не просто тесто) штучек 6 картофелин, 1 луковица, укроп, сливочное масло и специи.
Пирожки приготовленные из такого теста, хрустят, как первый снежок под ногами.
Тесто для них готовится следующим образом: в миске нужно перемешать яйца, сахар, соду, кефир и соль. Накрыть все чистой тканью и оставить в теплом месте минут на 5.
После влить растительное масло и добавить часть муки, её нужно просеивать и постепенно добавлять в тесто. Поначалу вымешивать кондитерской лопаткой или ложкой, после руками, тесто ним должно прилипать.
Когда вся мука окажется в тесте, его нужно вновь накрыть чистой тканью и оставить минут на 20.
Пока тесто отдыхает, можно заняться картофелем — вымыть, очистить и отварить. Лук освободить от шелухи. Измельчить так, как вам нравится. и обжарить до полупрозрачности.
Отваренный картофель соединить со сливочным маслом, луком и укропом (можно взять сухой или свежий).
Отдохнувшее тесто разделить на несколько кусков, сформировать из каждого шарик и оставить на разделочной доске под пищевой пленкой — пока работаете с одним другие не заветрятся.
Из теста нужно раскатать тоненькую лепешечку размером с небольшое блюдце. В середину поместить ложку начинки, защипнуть края.
Жарятся такие пирожки в растительном масле, минут по 4-5 с каждой стороны. Ах, какой же аромат стоит, когда жаришь это чудо! Ну, а про хруст я уже рассказала. Попробуйте и вы приготовить!
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить вкусный пирог.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Готовлю слойки на кефире: они по вкусу чем-то напоминают торт «Наполеон» — рецепт простой
Начинка в пирожках не убежит: простые способы загустить жидкое варенье
Салат из трёх простых ингредиентов, а на новогодний стол поставить не стыдно: кто следит за фигурой — он хорош вдвойне
На чём лучше печь: на сливочном масле или маргарине — правильно ли в этом вопросе ориентироваться на кошелёк
Чтобы оладьи были по-настоящему воздушными: кефир и пара важных нюансов — гарантированный результат
Варим правильный малиновый кисель — насыщенно-красный и без плёнки: лишним на новогодние праздники точно не будет
Интересное
При посадке рассады использую диатомит: корни не гниют, растения всегда получают влагу и питание — безопасный разрыхлитель
9:53 – 17 января
«Под шубой» не готовлю: делаю другой салат с селёдкой — он намного вкуснее из-за пикантной заправки
9:46 – 17 января
Даже те, кто видит головоломку впервые, решат её за минуту — проверьте внимание и Вы
9:03 – 17 января
Назад, в прошлое: в 2026 году в моде платки — как их носить, чтобы выглядеть стильно
7:02 – 17 января
Жизненный маршрут намечен подсознанием — тест подсветит ваши риски: погружаемся в психологию
5:57 – 17 января
Юбки, в которых женщина всегда будет в центре внимания: что выбрать, чтобы блистать — зимние тренды 2026 года
5:02 – 17 января
Расслабляемся и изучаем подсознание: тест с кроватями — наглядное пособие по психологии
3:01 – 17 января
Ковёр можно почистить практически бесплатно: нет смысла покупать химические средства — народные способы не хуже
2:03 – 17 января
Потеря мужского интереса: что женщина делает не так — что вызывает охлаждение и отдаление
1:05 – 17 января
Цветоводство для занятых: растения, которые хорошо растут при поливе раз в месяц — можно посадить и горя не знать
0:02 – 17 января
