Пирожковое счастье: как приготовить тесто, которое хрустит, как первый снег
Рецептов теста много не бывает, потому что хорошее тесто на вес золота.
Мне посчастливилось найти шикарный рецепт. Обнаружила его на канале Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы. Пока что он в моих фаворитах.
Попробуйте и вы. На десяток пирожков понадобится стакан кефира, одно яйцо, пара столовых ложек растительного масла, чайная ложка сахара, половина чайной ложки соды, 350 граммов муки. Для начинки (уж готовить, так сразу пирожки, а не просто тесто) штучек 6 картофелин, 1 луковица, укроп, сливочное масло и специи.
Пирожки приготовленные из такого теста, хрустят, как первый снежок под ногами.
Тесто для них готовится следующим образом: в миске нужно перемешать яйца, сахар, соду, кефир и соль. Накрыть все чистой тканью и оставить в теплом месте минут на 5.
После влить растительное масло и добавить часть муки, её нужно просеивать и постепенно добавлять в тесто. Поначалу вымешивать кондитерской лопаткой или ложкой, после руками, тесто ним должно прилипать.
Когда вся мука окажется в тесте, его нужно вновь накрыть чистой тканью и оставить минут на 20.
Пока тесто отдыхает, можно заняться картофелем — вымыть, очистить и отварить. Лук освободить от шелухи. Измельчить так, как вам нравится. и обжарить до полупрозрачности.
Отваренный картофель соединить со сливочным маслом, луком и укропом (можно взять сухой или свежий).
Отдохнувшее тесто разделить на несколько кусков, сформировать из каждого шарик и оставить на разделочной доске под пищевой пленкой — пока работаете с одним другие не заветрятся.
Из теста нужно раскатать тоненькую лепешечку размером с небольшое блюдце. В середину поместить ложку начинки, защипнуть края.
Жарятся такие пирожки в растительном масле, минут по 4-5 с каждой стороны. Ах, какой же аромат стоит, когда жаришь это чудо! Ну, а про хруст я уже рассказала. Попробуйте и вы приготовить!
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить вкусный пирог.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Те самые советские полоски с вареньем по 22 копейки: рецепт легендарного песочного печенья — вкус из детства
Трубочки-выручалочки с начинкой к чаю: их можно и жарить, и запекать — гора вкуснейших десертов за 15 минут
Чем вкусненьким и сытным порадовать защитников Отечества в их праздник: салат «Дамский каприз» — неожиданно, но им понравится
На холодец много времени не трачу: беру курицу и обязательно оливки — гости тарелки вылижут
Забудьте до весны про огурцы и капусту: рецепт салата, который согревает не хуже супа — с курицей и печёными овощами
Наступила Масленичная неделя: жарим настоящие русские «красные» блины — пышные и кружевные
Интересное
Феномен советских скользких дорог: почему в СССР, не знавшем о зимней резине, аварий было меньше, чем сейчас
18:33 – 24 февраля
Машина блестит как новая, а внутри — металлолом: 3 хитрости перекупщиков, и как на них не попасться
16:28 – 24 февраля
Заливка масла в автомобильный фильтр при его замене: верный дедовский метод или для современных моторов — ошибка
13:31 – 24 февраля
Не всё то золото: гороскоп на 25 февраля для 3 знаков Зодиака — время проверять, а не доверять
12:19 – 24 февраля
Деньги на ветер, а точнее — на воду: режимы автомойки самообслуживания, которые часто бесполезны
10:31 – 24 февраля
Гороскоп на 25 февраля 2026 года, среду, для всех знаков Зодиака: Близнецы — окажутся в центре внимания, Львы захотят побыть в одиночестве, а Козероги — займутся финансами
4:49 – 24 февраля
Забудьте про утренний иней на авто: 2 минуты простого действия вечером сэкономят утром четверть часа и деньги на очистители
18:28 – 23 февраля
Дизельная «Шишига», которую в СССР не дождались: почему ГАЗ-3301 не пустили в серию
16:31 – 23 февраля
Мороз ошибок не прощает: 3 правила эксплуатации автомобиля зимой — они необязательны, но экономят кучу денег на сервис
13:32 – 23 февраля
Лучше синица в руках: Гороскоп на 24 февраля для трёх знаков Зодиака — день, когда слово становится делом, а одиночка проигрывает
13:22 – 23 февраля
