Творожная кокосово-вишневая пасха: отлично держит форму и готовится легко — а съедается за 5 минут

Недавно в блоге oliv’едка | Душевные рецепты нашла рецепт кокосово-вишневой пасхи. И она сразу покорила мое сердце! Теперь к празднику я готовлю только ее! Готовится просто, получается вкусно, съедается быстро!

Ингредиенты:

Творог сухой зернистый 5-9%: 500г

Сливочное масло: 70г

Сахарная пудра: по вкусу

Шоколад белый: 100г

Кокосовая стружка: 50г (мелкая)

Вишня замороженная: 150г

Кукурузный крахмал: 10г

Сахар: по вкусу

Для начинки берем замороженную вишню, ждем, когда растает и выделится сок. Измельчаем вишню вместе с соком блендером.

Сахар смешиваем с кукурузным крахмалом и перемешиваем с вишней до однородности, чтобы не было комочков.

На среднем огне доводим ягодное пюре до загустения, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня и остужаем.

Творог измельчаем блендером до кремового состояния, добавляем размягченное сливочное масло, сахарную пудру, растопленный белый шоколад. Еще по желанию можно добавить до 50г сметаны. Затем добавляем кокосовую стружку и хорошо перемешаем.

Далее творожную массу делим на 3 части, белой части без наполнителя будет меньше всего, так как это верхушка пасхи, она узкая. Творога для середины берем чуть больше, а самое большое количество — это творог для нижнего слоя.

В два слоя остывшую вишневую начинку, так чтобы получился темный и более светлый розовый цвет. Перемешиваем.

Собираем пасху слоями. Берем формочку 12 см х 6 см и чистую марлю. Нарываем краями марли, сверху ставим дощечку и любой груз. Убираем в холодильник на сутки. Когда выделится сыворотка, ее нужно будет слить. И спустя сутки украшаем любым способом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожную пасху Крем-Брюле.

Ольга Артасова

Фото: freepik