Вкусное, пышное, нежное: 4 секрета идеального картофельного пюре — вкуснейший гарнир к любому блюду
Несколько хитростей приготовления пюре
Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить пюре из картофеля? Однако на деле эта незамысловатая процедура требует знания некоторых нюансов, рассказала автор канала «Мама Люба».
Итак, во-первых, убедитесь в том, что в картофеле есть достаточно крахмала. Проверить это просто. Разрежьте картофелину напополам, потрите друг о друга. Если крахмала много, половинки слипнутся и будут держаться в таком положении.
Во-вторых, выбирайте старый картофель. Молодой для пюре не подходит, так как крахмала в нём мало. Его можно использовать для варки кусочками, но никак не для пюре.
В-третьих, картошку лучше закладывать сразу в холодную воду. Если этого не сделать, верхний слой сварится быстрее, а середина будет сырой. При этом какая-то часть крахмала попадёт в воду, что сделает вкус пюре значительно хуже.
В-четвёртых, готовьте пюре вручную. Для этого примените специальный ручной пресс. Блендер или кухонный комбайн лучше не использовать. Конечно, такой способ будет быстрее, однако пюре получится жёстким и очень липким.
Ранее мы рассказывали, как приготовить картофель под «шубой».
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Сырой картофель для обуви: бюджетный лайфхак, который советуют попробовать перед гололёдом
Агроном раскрыл секрет банановой кожуры в лунке: соседи смеются, а урожай томатов удваивается, удобрение бесплатное
Труба вытряхивает сажу как пыль из ковра: деревенский приём усиливает тягу за 5 минут — печь горит жарче, дрова экономятся, тепло всю зиму
Бархатный тыквенный крем-суп со сливками: простой пошаговый рецепт
Я спросила у 3 шеф-поваров, нужно ли лить масло в говяжий фарш: их ответ удивил, а котлеты стали сочными как в ресторане
«Царское гнездо» вместо обычной картошки: хрустящая корзинка с жидким желтком внутри — ужин за 20 минут, а выглядит как из ресторана
Интересное
Обзор новинок «Пятёрочки»: что купить, а что обойти стороной
23:14 – 4 ноября
Делаю ту самую настоящую сочную морковку по-корейски дома: получается пикантной, ароматной и хрустящей, разлетается со стола за минуты
20:08 – 4 ноября
«Я живу не своей жизнью»: психолог объяснил, откуда берётся это чувство, как распознать эмоциональное истощение и вернуть себе силы
17:31 – 4 ноября
Старый ковёр заливаю краской: три идеи, после которых его не узнать
13:50 – 4 ноября
В кофейню больше не хожу! Секрет сочных горячих бутербродов по-французски.
10:22 – 4 ноября
Забудьте про «тёплый пол»: утеплитель решает проблему дешевле и быстрее
6:33 – 4 ноября
Рыбная «колбаса» из минтая в обычной бутылке: домашняя закуска, которую легко нарезать ломтиками, удивить гостей и сэкономить на покупных деликатесах
1:21 – 4 ноября
В кулинарию больше не хожу — делаю те самые легендарные пышные оладьи на кефире по рецепту наших бабушек: получаются пышными как пух, не опадают после остывания и тают во вту
20:11 – 3 ноября
100 тысяч человек разом: эксперт спрогнозировал рост аварийности в Петербурге из-за новых правил для курьеров
19:56 – 3 ноября
На какую поверхность клеить самоклеящиеся обои: дизайнер объяснил правила монтажа — эффект дорогого ремонта за один день и долговечный результат
18:14 – 3 ноября
