Секретный рецепт супа-харчо: готовим идеальное блюдо с необычными ингредиентами — звучит странно, но вкус получается отменный

Конечно, готовить я его научилась не с первого раза. Но спустя множество не самых удачных попыток я выявила идеальный рецепт и сегодня поделюсь им с вами. Кстати, рецепт мне попался на канале Коте Оганезов.

Теперь готовлю харчо только так: беру 1 кг говяжьей грудинки, 2 луковицы, 4 зубчиков чеснока, 3 помидоров, 100 граммов грецких орехов без скорлупы, 100 граммов риса и столько же кислой пастилы тклапи.

Для яркого вкуса добавляю по ложке хмели-сунели и паприки, пучок кинзы, соль и перец.

Отвариваю говядину — это занимает примерно 1,5 часа. За 15 минут до готовности добавляю рис. Пока доваривается рис, делаю зажарочку.

Лук и чеснок припускаю на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета, а затем добавляю пастилу, помидоры и орехи.

Чтобы все получилось и не пригорела, вливаю половник бульона и тушу 10 минут под крышкой. Готовую зажарку отправляю в бульон и варю ещё 20 минут.

Не удивляйтесь необычным ингредиентам, именно они — изюминка этого блюда. А харчо по этому рецепту получается очень вкусный суп-харчо. Главное — делать всё в правильном порядке, и тогда результат вас удивит.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить пирожки с начинкой из маринованных огурчиков.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik