Пирог с капустой на сковороде: справится даже начинающий кулинар — минимум усилий и восхитительный результат

И даже не к тому, каким нежным оно получается, а к тому, как быстро можно приготовить блюдо с его использованием. Поэтому в данном рецепте соединились две моих любви — капуста и заливное тесто и мои симпатии разделяет автор канала Красилова Наталья / Food.

Рассказываю, как приготовить пирог на сковороде. Для начинки понадобится 200 граммов капусты, столько же фарша, по одной штучке лука и моркови, 20 граммов сливочного масла и пару столовых ложек растительного, сушеные специи, соль, перец.

Тесто приготовим из 200 граммов муки, чайной ложки разрыхлителя, 220 миллилитров кефира, 4 яиц, чайной ложки сахара и соли. Потребуется еще немного сыра и зелени для посыпки.

Готовить все будем в сковородке. Начнем с начинки. Все заявленные овощи в рецепте нужно измельчить так, как вы это делаете обычно. Соединить сливочное и растительное масло и обжаривать на этой смеси сначала лук с морковью, после добавить фарш, а в последнюю очередь — капусту. Все это сдобрить специями и обжаривать минут 7. Нужно, чтобы капуста стала мягче, а лишняя жидкость испарилась.

Следующий этап приготовления — тесто. Для него нужно смешать яйца, сахар, соль, кефир. Как только получится однородная масса, добавить смесь муки и разрыхлителя. Тесто будет текучим — не пугайтесь, так и нужно.

Прожаренную начинку с помощью ложки нужно собрать и плотно утрамбовать, сверху залить тестом и накрыть крышкой. Огонь установить самый маленький. Там, под крышкой, пирог должен провести около 25 минут.

Нужно наблюдать за поверхностью теста — когда пропадет глянцевый блеск, пирог нужно перевернуть. Это удобно сделать с помощью тарелки.

С другой стороны подержать совсем немного, минут 5, чуть увеличив огонь. Перед тем, как накрыть крышкой, на верхушку нужно добавить тертый сыр и зелень.

Через 5 минут, когда сыр расплавится, пирог можно подавать.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить картофельное тесто.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik