Вкуснее не придумаешь: готовим идеальный яблочный пирог – справится любая хозяюшка

Ароматный и аппетитный яблочный пирог-бисквит можно легко испечь в обычной духовке всего за час. Этот пирог отличается воздушной, почти невесомой текстурой теста и обилием нежной яблочной начинки. Испеките его вечером, чтобы утром насладиться восхитительным яблочным десертом. Подробным рецептом поделились авторы Дзен-канала «1001 рецепт».

Ингредиенты: яблоки — 4 шт., половина лимона, куриные яйца — 4 шт., сахарный песок — 140 гр., ванильный сахар — 1 пакетик, пшеничная мука — 100 гр., кукурузный крахмал — 50 гр., соль — 1 небольшая щепотка.

Пошаговый рецепт:

Очистите четыре яблока среднего размера от кожуры и разрежьте каждое на четыре части, удалив сердцевину. Каждую четвертинку нарежьте вдоль пополам, а затем тонкими ломтиками.

Для этого рецепта оптимально использовать кисловатые сорта яблок. Поместите нарезанные яблоки в миску и сбрызните соком половины лимона, чтобы предотвратить их потемнение. Деликатно перемешайте.

Для приготовления теста соедините муку и крахмал в отдельной емкости и просейте. Разделите яйца на белки и желтки. К белкам добавьте щепотку соли и взбейте миксером на максимальной скорости до образования плотной и устойчивой пены.

Постепенно всыпайте сахар во взбитые белки, добавьте ванилин и продолжайте взбивать до полного растворения сахарных кристаллов. Затем по одному добавляйте желтки, не прекращая взбивание на максимальной скорости.

Аккуратно всыпьте мучную смесь и перемешайте лопаткой, выполняя движения снизу вверх. В данном рецепте разрыхлитель не требуется — воздушность и легкость теста достигаются за счет взбитых белков.

Как только мука полностью соединится с остальными ингредиентами, добавляйте яблоки небольшими порциями, аккуратно перемешивая, чтобы тесто равномерно покрыло кусочки яблок. Несколько ломтиков яблок оставьте для украшения пирога.

Вылейте тесто в разъемную форму, предварительно выстеленную бумагой для выпечки. Сверху аккуратно разложите оставшиеся ломтики яблок.

Выпекайте яблочный бисквитный пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке на нижнем уровне в течение 50-60 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой.

Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките его. По желанию, перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.

Ранее мы делились рецептом вкуснейшего завтрака за 5 минут.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik