Пасха «Сникерс»: рецепт для сладкоежек

Предлагаем приготовить пасху под кодовым названием «Сникерс», рецепт которой нашли на канале «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Для основы потребуется полкило творога и 70 граммов сливочного масла. Для карамели 4,5 ложки сахара, 50 граммов сливочного масла, половина чайной ложки соли, 80 граммов жирных сливок, 120 граммов арахиса. Для крема 2 яйца, 90 граммов сахара и 100 миллилитров сливок. В начинку пойдет молочный шоколад весом 60 грамм и 2 столовые ложки сливок.

Для начала нужно обжарить арахис. Это делается на сухой сковороде в течение нескольких минут.

Карамель готовится так: в толстостенную посуду помещается сахар и ставится на огонь. Параллельно нужно разогреть в микроволновой печи сливки. Горячие сливки влить в карамель, которая к этому м оменту должна стать золотой и непрерывно помешивая, подержать на огне еще 2 минуты, после процедить. Получится масса, похожая на ирис.

Яйца взбить сахаром до однородного состояния. К крему также нужно добавить горячие сливки, не прекращая взбивание. Эту смесь поместить в кастрюлю, поставить на средний огонь и добиться загустения, но не позволять кипеть. Готовый крем будет похож на сгущенное молоко.

Далее использовать эту массу нужно в охлажденном виде. Для начинки шоколад нужно залить горячими сливками, растворить его полностью.

Теперь основа: творог смешать со сливочным маслом и кремом. Взбить блендером, чтобы получилась паста. Карамель смешать с подсушенным арахисом и творожной основой, добиваясь «мраморного» эффекта.

После получившуюся массу выложить в пасочницу, предварительно застелив её несколькими слоями влажной марли. После того, как пасха проведет в холодильнике целую ночь, ее нужно освободить от формы, избавиться от марли, полить двумя ложками готовой карамели — их нужно оставить перед тем, как карамель будет смешана с основой пасхи. Также Пасху нужно украсить несколькими орешками.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить кулич-синнабон.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik