Еда для своих: что едят повара в португальском ресторане — взгляд изнутри

Конечно же, это не так. Автор канала Наташа в Португалии рассказала о том, чем кормят сотрудников ресторана в этой стране. ВАжно отметить, что практически все сотрудники — выходцы из стран СНГ.

Питание сотрудников организовывают силами тех поваров, которые выходят на смену. И зачастую для каждого из специалистов это дополнительная повинность. Помимо основной работы и обслуживания и приготовления блюд для клиентов, нужно накормить еще 20 голодных ртов, которые постоянно находятся на кухне или рядом с ней.

Питание организовано дважды в день, поскольку ресторан работает с 10 утра до 11 вечера.

Каждый подходит к процессу по-своему. Кто-то готовит суп, второе и салатик. У других в меню только суп и сытные пироги.

Когда подходит срок годности у теста, сотрудникам достается шикарная выпечка от кондитера. Некоторые сотрудники ресторана являются вегетарианцами и учитывать и их пищевые пристрастия тоже необходимо при приготовлении блюд для всех. Выручает похлебка из фасоли.

Зачастую же готовят достаточно простые блюда, такие, как щи, ленивые голубцы, мясные блюда на основе курицы с различными овощами. Бывают и блюда из рыбы.

Некоторые готовят и хачапури, и даже суши. Основные блюда рациона для работников ресторана — макароны по-флотски, различные первые жидкие блюда. Бывают и солянка, и борщ.

В Португалии питаться в ресторанах и выгоднее, и разнообразнее.

Напомним, ранее мы писали о том, от какой еды лучше отказаться пожилым людям.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik