Еда для своих: что едят повара в португальском ресторане — взгляд изнутри
Наверное, многим кажется, что повара, работающие в ресторанах высокой кухни, и сами питаются исключительно изысканными блюдами.
Конечно же, это не так. Автор канала Наташа в Португалии рассказала о том, чем кормят сотрудников ресторана в этой стране. ВАжно отметить, что практически все сотрудники — выходцы из стран СНГ.
Питание сотрудников организовывают силами тех поваров, которые выходят на смену. И зачастую для каждого из специалистов это дополнительная повинность. Помимо основной работы и обслуживания и приготовления блюд для клиентов, нужно накормить еще 20 голодных ртов, которые постоянно находятся на кухне или рядом с ней.
Питание организовано дважды в день, поскольку ресторан работает с 10 утра до 11 вечера.
Каждый подходит к процессу по-своему. Кто-то готовит суп, второе и салатик. У других в меню только суп и сытные пироги.
Когда подходит срок годности у теста, сотрудникам достается шикарная выпечка от кондитера. Некоторые сотрудники ресторана являются вегетарианцами и учитывать и их пищевые пристрастия тоже необходимо при приготовлении блюд для всех. Выручает похлебка из фасоли.
Зачастую же готовят достаточно простые блюда, такие, как щи, ленивые голубцы, мясные блюда на основе курицы с различными овощами. Бывают и блюда из рыбы.
Некоторые готовят и хачапури, и даже суши. Основные блюда рациона для работников ресторана — макароны по-флотски, различные первые жидкие блюда. Бывают и солянка, и борщ.
В Португалии питаться в ресторанах и выгоднее, и разнообразнее.
Напомним, ранее мы писали о том, от какой еды лучше отказаться пожилым людям.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Салат с цукини, индейкой и рукколой: пикантная горчичная заправка, лёгкий вкус и всего 15 минут на приготовление
Изысканный ресторанный завтрак дома: нежное яйцо пашот с малосольной семгой, красной икрой и хрустящим салатом
Диетолог раскрыл рецепт идеальной пшенной каши с тыквой: дети едят с молоком, иммунитет крепнет, а себестоимость — копейки
Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают
Варикоз и питание: флеболог назвал 5 продуктов-врагов, которые превращают ноги в свинец — откажитесь, и отёки спадут за неделю
От шоколада до квашеной капусты: осенний рацион для защиты от ОРВИ — советы врачей
Интересное
Баклажаны как картошка фри: хрустящая золотистая корочка и нежная серединка — простой ужин, который понравится даже детям
20:37 – 5 ноября
Не выбрасываю втулки от туалетной бумаги: создаю новогодний декор в крафт-стиле — необычная ёлка своими руками и экономия на украшениях
17:45 – 5 ноября
Австрийские гренки «Пофезен»: батон и повидло превращаются в королевский завтрак всего за 15 минут
14:54 – 5 ноября
Грядки без деревянных досок: пластиковые бордюры с маркетплейсов помогают быстро оформить огород — аккуратно, недорого и без лишних хлопот
12:07 – 5 ноября
Крабовый салат без риса: ананас или морковь? Два необычных варианта с ярким вкусом, которые готовятся за 15 минут и удивят гостей
9:14 – 5 ноября
Пластиковый экран под ванной больше не в моде: 3 стильные альтернативы для современного интерьера — монтаж за вечер и удобная уборка
6:28 – 5 ноября
Пуховик выглядит как новый даже через 5 лет: секрет правильного ухода и хранения от свекрови, который помогает сэкономить на покупке новой куртки
2:33 – 5 ноября
Обзор новинок «Пятёрочки»: что купить, а что обойти стороной
23:14 – 4 ноября
Делаю ту самую настоящую сочную морковку по-корейски дома: получается пикантной, ароматной и хрустящей, разлетается со стола за минуты
20:08 – 4 ноября
«Я живу не своей жизнью»: психолог объяснил, откуда берётся это чувство, как распознать эмоциональное истощение и вернуть себе силы
17:31 – 4 ноября
