Настоящие деликатесы: варим кальмаров по ресторанным правилам — именно так готовят шеф повара
Правильный способ варки кальмаров
Большинство любителей морепродуктов отдают свое предпочтение именно кальмарам. Они идеально подходят ко многим продуктам, хорошо сочетаются в блюдах и очень доступны по цене. Но приготовить дома блюдо с кальмарами не так просто, ведь нужно знать небольшие правила.
Канал «Едим Дома» рассказал обо всех тонкостях данного процесса. Сначала необходимо правильно разморозить кальмаров. Для этого можно поставить их на нижнюю полку холодильника на несколько часов.
После разморозки можно приступать к чистке. Наиболее быстрый и простой способ — опустить тушку в горячую воду на полторы минуты, затем опускаем в ледяную воду и удаляем внутренности и пленку.
Теперь, когда кальмары полностью готовы к приготовлению их можно отправлять вариться. Варить их нужно ровно до закипания жидкости, после чего слить воду и дать остыть. Можно также готовить на пару около 3–4 минут.
Недавно мы рассказывали, что в Португалии едят повара в ресторанах.
Елена Морозова
Фото freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Шоколадный торт прямо в сковороде за 20 минут: без миксера, без духовки, без замеса — влажный внутри, с тонкой корочкой, а гости не верят, что так просто
Интересное
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
17:41 – 5 октября
Тонкости обрезки метельчатой гортензии: осенняя обрезка и укрытие на зиму
14:17 – 5 октября
Осенняя обрезка роз: агроном назвал точные сроки и схему — куст не вымерзает даже в минус тридцать, а весной цветёт в три раза обильнее
11:59 – 5 октября
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
9:03 – 5 октября
Ленивые пирожки с яйцом и луком без жарки: духовка делает своё дело, тесто нежное, а дети просят добавку
6:12 – 5 октября
Стирать полотенца и постельное вместе — ошибка, о которой молчат производители: ткань портится, появляется запах, а вещи изнашиваются втрое быстрее
3:01 – 5 октября
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
18:39 – 4 октября
Поворотник на круге: автоинструктор объяснил, почему левый — это ошибка на 500 рублей, а другие водители из-за него теряются
15:32 – 4 октября
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
