Шоколадный пирог с творожной начинкой — даже в кофейне менее вкусно
Как вы относитесь к пирогам?
Если положительно, то предлагаем приготовить пирог по рецепту канала Евгения Полевская | Это просто.
Для него понадобится 200 граммов муки, 150 граммов сливочного масла, 70 граммов сахара, по щепотке ванилина и соли, чайная ложка разрыхлителя, 1 яйцо, 25 грамм какао. А для начинки полкило мелкого творога, пара яиц, 40 грамм кукурузного крахмала, 80 грамм сахара, 50 граммов сливочного масла и щепотка ванилина.
Готовить начинаем с теста. Для его приготовления потребуется холодное сливочное масло. Масло нужно нарубить на произвольные кусочки и соединить с мукой. После перетереть руками, добавить сахар, ванилин и разрыхлитель, а также какао, все перемешать.
В получившуюся массу добавить одно яйцо. После добавления яйца тесто неплохо собирается в единую массу. Главное, чтобы оно не разваливалось в ваших руках, а хорошо удерживало форму.
После этого тесто нужно разделить на две части. Одну меньше, вторую больше. Ту часть, что поменьше, завернуть в пакет и убрать в морозилку. А из теста побольше в форме для выпекания вылепить дно и бортики. Сначала это нужно сделать с помощью рук, а после используя плоскую поверхность, например, донышко стакана. Форму также нужно поставить в холодильник примерно минут на 20.
Этого времени как раз хватит для того, чтобы приготовить начинку. Творог нужно перебить блендером, пока он не станет похож на крем. Соединить с мягким маслом, сахаром, кукурузным крахмалом, яйцами и вымесить до однородной начинки.
Форму достать из холодильника, проколоть в нескольких местах вилкой и выложить в нее всю начинку. Верхний слой готовится следующим образом: подмороженное в морозилке тесто нужно натереть на терке и присыпать получившейся крошкой верхушку пирога.
Выпекается такой пирог около 50 минут в духовке, прогретой до 180 градусов. Остыть он тоже должен в форме. Если все сделать правильно, то шоколадное тесто и творожная начинка будут восхитительно смотреться в сочетании друг с другом. Ну, а сочетание вкусов — это вообще классика.
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно готовить гречу.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство
Пастуший пирог без теста за 30 минут: картофельная шапка тянется, начинка сочная, а возни втрое меньше, чем с лазаньей
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
Пирог-невидимка без яиц: майонез творит чудо, делая тесто влажнее бисквита за 30 минут
Забудьте о шарлотке: яблочный десерт без муки и сахара, который дети уплетают за обе щеки
Пироги на скорую руку: когда нет времени на расстойку
Интересное
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
17:41 – 5 октября
Тонкости обрезки метельчатой гортензии: осенняя обрезка и укрытие на зиму
14:17 – 5 октября
Осенняя обрезка роз: агроном назвал точные сроки и схему — куст не вымерзает даже в минус тридцать, а весной цветёт в три раза обильнее
11:59 – 5 октября
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
9:03 – 5 октября
Ленивые пирожки с яйцом и луком без жарки: духовка делает своё дело, тесто нежное, а дети просят добавку
6:12 – 5 октября
Стирать полотенца и постельное вместе — ошибка, о которой молчат производители: ткань портится, появляется запах, а вещи изнашиваются втрое быстрее
3:01 – 5 октября
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
18:39 – 4 октября
Поворотник на круге: автоинструктор объяснил, почему левый — это ошибка на 500 рублей, а другие водители из-за него теряются
15:32 – 4 октября
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
