Шоколадный пирог с творожной начинкой — даже в кофейне менее вкусно
Как вы относитесь к пирогам?
Если положительно, то предлагаем приготовить пирог по рецепту канала Евгения Полевская | Это просто.
Для него понадобится 200 граммов муки, 150 граммов сливочного масла, 70 граммов сахара, по щепотке ванилина и соли, чайная ложка разрыхлителя, 1 яйцо, 25 грамм какао. А для начинки полкило мелкого творога, пара яиц, 40 грамм кукурузного крахмала, 80 грамм сахара, 50 граммов сливочного масла и щепотка ванилина.
Готовить начинаем с теста. Для его приготовления потребуется холодное сливочное масло. Масло нужно нарубить на произвольные кусочки и соединить с мукой. После перетереть руками, добавить сахар, ванилин и разрыхлитель, а также какао, все перемешать.
В получившуюся массу добавить одно яйцо. После добавления яйца тесто неплохо собирается в единую массу. Главное, чтобы оно не разваливалось в ваших руках, а хорошо удерживало форму.
После этого тесто нужно разделить на две части. Одну меньше, вторую больше. Ту часть, что поменьше, завернуть в пакет и убрать в морозилку. А из теста побольше в форме для выпекания вылепить дно и бортики. Сначала это нужно сделать с помощью рук, а после используя плоскую поверхность, например, донышко стакана. Форму также нужно поставить в холодильник примерно минут на 20.
Этого времени как раз хватит для того, чтобы приготовить начинку. Творог нужно перебить блендером, пока он не станет похож на крем. Соединить с мягким маслом, сахаром, кукурузным крахмалом, яйцами и вымесить до однородной начинки.
Форму достать из холодильника, проколоть в нескольких местах вилкой и выложить в нее всю начинку. Верхний слой готовится следующим образом: подмороженное в морозилке тесто нужно натереть на терке и присыпать получившейся крошкой верхушку пирога.
Выпекается такой пирог около 50 минут в духовке, прогретой до 180 градусов. Остыть он тоже должен в форме. Если все сделать правильно, то шоколадное тесто и творожная начинка будут восхитительно смотреться в сочетании друг с другом. Ну, а сочетание вкусов — это вообще классика.
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно готовить гречу.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Нежное тесто, сочная начинка: идеальный пирог с капустой и яйцом — домочадцы уплетают за обе щеки
Блестящая помощница: главные правила приготовления с фольгой — об этом знают не все
Этот десерт теперь в списке любимых: быстрый фруктовый пирог на кефире — выпекается за 30 минут
Салат из трёх простых ингредиентов, а на новогодний стол поставить не стыдно: кто следит за фигурой — он хорош вдвойне
На чём лучше печь: на сливочном масле или маргарине — правильно ли в этом вопросе ориентироваться на кошелёк
Чтобы оладьи были по-настоящему воздушными: кефир и пара важных нюансов — гарантированный результат
Интересное
Повышение зарплаты в России в 2026 году: самые востребованные специалисты смогут получать на 15% больше — те, кого заменит ИИ, будут уволены
1:01 – 14 января
Выращиваем Спатифиллум: секреты ухода за «Женским счастьем» — что делать, чтобы куст был пышным и цвёл
0:01 – 14 января
Снижение стресса через еду: продукты, которые помогают справляться с сезонной усталостью — советы нутрициолога
23:01 – 13 января
Азбука цветовода: что следует знать каждому, перед покупкой цветов — нюансы, без понимания которых будет путаница
22:02 – 13 января
Встречаем Старый Новый год: можно ли снова загадывать желания — эксперты дали чёткие разъяснения
21:01 – 13 января
В России упростят работу сотрудникам ГАИ: вместо 6 протоколов на пьяных водителей будут оформлять 3 — с чем это связано
20:02 – 13 января
Лицо зрелой женщины может выглядеть намного моложе: секретные приёмы в макияже, творящие чудеса — что советуют стилисты
19:01 – 13 января
Синнабоны — это просто: лучшая выпечка для январского вечера
18:32 – 13 января
Многие выворачивают колеса при парковке машины: зачем водители так поступают — мифы и реальность
18:03 – 13 января
Дожить до весны — справляемся с январской хандрой: психодраматист Воропаева прописывает ароматерапию
17:26 – 13 января
