Так свеклу готовила мама: вкусная свекольная закуска — за уши не оттащишь

От этой свекольной закуски невозможно оторваться — настолько вкусная она получается. Ее очень любят в нашей семье, поэтому я довольно часто ее готовлю. Рецептом поделился автор блога «Щи да Каша».

Ингредиенты:

Свекла — 5 шт (600 гр.)

Сахар — 1 ст. л.

Лук — 1 шт

Помидоры — 3 шт (300 гр)

Чеснок — 2 зубчика

Перец сладкий — 1 шт

Лавровый лист — 2 шт

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное

Сырую свеклу натираем на крупной терке, посыпаем столовой ложкой сахара и оставляем на 2-3 минуты.

Луковицу режем полукольцами и обжариваем на растительном масле 1 минуту. Затем добавляем к ней один сладкий перец, порезанный полукольцами, и жарим еще минуту.

После этого в сковороду добавляем свеклу и все хорошо перемешаем.

Затем добавляем три натертых на крупной терке помидора и тушим на медленном огне под крышкой примерно 15 минут.

Далее добавляем черный перец и жарим без крышки на среднем огне 7 минут. Затем добавляем лавроый лист, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Снимаем с огня и перемешиваем.

Ранее мы рассказывали, как приготовить свеклу для салатов и борща без варки.

Ольга Артасова

Фото: freepik