Продукт, который можно есть даже через 100 лет: интересные факты о мёде — это известно единицам

Секрет того, что мёд не портится, заключен в его составе. В этом продукте очень мало воды, много сахара, а еще он обладает высокой кислотностью. Все это делает мёд совершенно непригодным для жизни и размножения бактерий. К тому же пчелы добавляют в него глюкозооксидазу — фермент, производящий перекись водорода.

Мёд очень вкусный, полезный, а еще он служит отличным источником энергии. Натуральные сахара и витамины делают его природной «батарейкой». При этом он не слишком калорийный, так что не придется переживать за свой вес. Минералы в составе улучшают доставку кислорода к тканям, а антисептические свойства помогают быстро заживлять травмы. Не удивительно, что мёд высоко ценят спортсмены.

В древнем мире этот продукт использовали не просто как лакомство или природный энергетик. Ему приписывали магические свойства и клали на жертвенники в качестве подношения богам. Мёд был ещё и ценной валютой. Не удивительно, при таких-то свойствах!

Безусловно, несмотря на свой вечный срок годности, волшебный продукт иногда изменяет свой внешний вид и засахаривается. Это не проблема: восстановить цвет и консистенцию меда можно просто разогрев его на водяной бане. Главное не допускать закипания, чтобы продукт не растерял свои полезные свойства.

О том, как распознать поддельный мед, можно узнать из этого материала.

Елена Гончарова

Freepik