Дрожжевой пирог с джемом: необычная форма — отменный вкус

Пусть сегодня это будет пирог с джемом, рецепт которого предложили авторы канала Евгения Полевская | Это просто. Джем можно взять любой, например, из черной смородины.

Для теста потребуется 150 мл молока, 50 граммов сахара, 10 граммов свежих дрожжей, немного соли, ванилина, 1 яйцо, 50 миллилитров растительного масла, чуть больше 300 граммов муки.

Для начинки джем из черной смородины, примерно 150 граммов. Будет еще и прослойка. Для нее нужно совсем немного растопленного сливочного масла и половина столовой ложки сахара. Один желток и столовая ложка молока понадобятся для смазывания теста.

Готовим пирог следующим образом. В миску нужно налить чуть подогретое молоко и добавить сахар, пока что хватит 1 чайной ложки. К этой смеси добавить дрожжи.

Перемешиваем, соединяем с небольшим количеством муки, чтобы получилось похожее на жидкую сметану тесто. Его нужно накрыть пакетом или сухим чистым полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте.

Пока опара поднимается, в другой миске нужно перемешать яйцо с оставшимся сахаром, щепоткой ванилина, солью, растительным маслом. Масло нужно вводить постепенно, оставив немножко на потом. Все ингредиенты перемешать, поднявшуюся опару чуть осадить с помощью венчика и соединить с содержимым второй миски.

Теперь в тесто нужно ввести муку. Количество муки, указанное в рецепте, номинальное — все зависит от ваших продуктов. После муки нужно ввести остатки масла.

Готовое тесто оставить для того, чтобы оно поднялось. Потребуется часа полтора-два. За это время тесто увеличится в объеме вдвое. Его нужно разрезать на 10 одинаковых кусочков.

Из каждого скатать шарик и оставить на столе под пакетом еще минут на 15. Из каждого кусочка, кроме одного, сформировать отдельный пирожок с начинкой внутри и выложить в смазанную маслом форму для выпекания швом вниз. Отдельно из оставшегося кусочка теста слепить полоски, которые будут соединять нашу конструкцию.

Конечно, можно не заморачиваться и приготовить, просто выложив тесто, начинку и закрыв верхним слоем. Но пирог из отдельных кусочков выглядит очень эффектно и подавать его удобно. Но тут, как говорится, дело ваше.

Перед выпеканием пирог нужно на 20 минут оставить для расслойки. После смазать поверхность смесью молока и желтка и поставить выпекаться в духовку на полчаса.

Красота получается просто невероятная. Как и вкус. Попробуйте, это очень вкусно и необычно.

Ранее мы писали о том, как. приготовить заливной пирог с джемом.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik