Несколько техник, которые помогут заготовить смородиновые листья для чая
Чтобы заготовить листья смородины для чая с выраженным запахом и максимальным количеством полезных веществ, необходимо применить процесс ферментации, рассказала автор канала «Идеи вашего дома». Подобная процедура разрушит клеточные оболочки и запустит окислительный процесс.
Так, произойдёт высвобождение органических веществ. В противном случае могут остаться нерастворённые компоненты, которые потом плохо усвоятся организмом.
Чтобы процесс ферментации прошёл по всем правилам, сырьё подвяливают. Для этого нужно разложить его слоем в тёплом и затенённом месте. Если центральная жилка начинает гнуться (но не трескаться), пора приступать к механической обработке.
Первая техника — скручивание. Нужно сильно скрутить листья в ладонях до полного потемнения. Вторая техника — сминание. Выложите зелёную массу в ёмкость, после чего разомните до выделения сока. Третья техника — нарезка. Смятые листья нарезают на небольшие кусочки — так они отдадут больше сока.
Также можно перекрутить зелень в мясорубке или измельчить с использованием иной кухонной техники. Заготовка получится в виде гранул, так что хранить её очень удобно.
Ранее мы рассказывали, какой чай вреден для пожилых людей.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
12:16 – 15 августа
10:23 – 15 августа
8:36 – 15 августа
4:50 – 15 августа
23:51 – 14 августа
22:26 – 14 августа
21:22 – 14 августа
19:06 – 14 августа
17:17 – 14 августа
15:18 – 14 августа