Рестораны отдыхают: рецепт вареной свеклы — одна хитрость решает все

Весь секрет насыщенности вкуса и цвета нашей свеклы в том, что мы будем её не варить, а запекать.

Для начала корнеплоды моем и отрезаем хвостики. Также удаляем макушку, из которой росла ботва.

Кладем свеклу на лист фольги, немного подсаливаем и добавляем щепотку сахара. Можно добавить немного оливкового масла для мягкости.

Затем корнеплоды хорошенько заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180-200°С. Обычно достаточно часа, но если свекла крупная, можно подержать и подольше.

Приготовленная таким образом свекла получается очень мягкой и сочной, не теряет свой вкус и цвет.

Запеченную свеклу можно использовать как ингредиент для вкусного салата, рецепт которого можно посмотреть здесь.

Елена Гончарова

Freepik