Вы готовите яичницу неправильно: тонкости и секреты простого блюда — их не знают многие хозяйки

Оказывается, приготовить яичницу не так просто, как кажется. Секрет аппетитной глазунья кроется в соблюдении нескольких тонкостей, о которых мы часто забываем.

Не накрываем крышкой. Иначе яйцо не поджарится, а частично сварится. Плотная масса желтка и жидковатый белок — не совсем то, что хотелось бы видеть в тарелке.

Берём сковороду побольше. Не стоит брать для готовки маленькую сковородку. Иначе белок не растечется как следует и останется непрожаренным в центре и сухим по краям.

Не накаляем сковороду слишком сильно. Большая температура приведет к тому, что яйцо подгорит снизу, не успев как следует приготовиться в середине. Лучше всего — умеренный нагрев.

Не жарьте на подсолнечном масле.

Еще один важный совет, которым поделились авторы Дзен-канала «Тарелка | Рецепты». Растительное масло провоцирует пригорание белка и меняет вкус всего блюда не в лучшую сторону. Лучше использовать для жарки сливочное масло.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить вкуснейшую яичницу по турецкому рецепту.

Елена Гончарова

Freepik