Такие блинчики пекли наши бабушки: рецепт со вкусом детства

Рецепт тех самых блинчиков в точности как из вашего детства, такие же тонкие, с золотистой корочкой, даже пахнут теплом и уютом. Все дело в кефире и кипятке, из-за них тесто получается эластичным, а жарить их одно удовольствие. Ни комков, ни слез, что блин порвался. Даже новичок справится.

Вот что вам понадобится:

• Яйцо — 4 штуки.
• Соль — 1 чайная ложка без горки.
• Сахар — 60 грамм.
• Кипяток — 500 миллилитров.
• Кефир — 500 миллилитров.
• Сода — 1\2 чайной ложки.
• Мука — 320 грамм.
• Растительное масло — 50 миллилитров.

Берите яйца, щепотку соли и 60 грамм сахара (для сытных начинок берите вдвое меньше). Взбейте до пены, потом лейте 500 миллилитров кипятка прямо в яйца. Добавьте столько же кефира, пол-ложки соды и постепенно всыпайте 320 грамм муки. В конце добавьте 50 миллилитров масла, чтоб не пригорало.

Дайте тесту постоять полчаса. Дальше выливайте по половнику теста на раскалённую сковородку, и крутите, через минуту переворачиваете. Подавайте с сгущенкой, икрой или заверните в них тушеную курицу.

Если тесто получилось немного густоватым, тогда просто долейте воды. А если наоборот, то подсыпьте муки, но по чуть-чуть.

Ранее мы делились рецептом правильных чебуреков.

Макс Соловьев

FreePik