Рецепт «правильных» чебуреков: внутри — сочные, снаружи — хрусткие
Чебуреки — это настоящая вкуснятина. Хруст, сочность, аромат — и все это в одном жаренном пирожке, а главное, чтобы приготовить его, не нужно заканчивать никакой кулинарный колледж.
Автор канала «МИР ДЕСЕРТОВ NS» поделился простым рецептом и обещает, что тесто получится потрясающим слоёным, хрустящим и пузырчатым.
Сначала замесите тесто. Просеиваете 400 грамм муки и добавляете 4 ложки масла. Воду (250 миллилитров) греете почти до кипятка, солите и выливаете в муку. Месите, пока масса не станет эластичным. Заверните в пленку — пусть отдыхает 20 минут.
Пока тесто настаивается, делайте фарш. Берите свинину — 500 грамм, два лука. Прокрутите мясо, лук режьте мелко, смешайте. Соль и перец — по вкусу, но не жалейте: начинка должна быть яркой.
Раскатывайте тесто тонко, как блин. На половинку кладите фарш, а сверху — кусочек сливочного масла (80 грамм на все чебуреки). Масло растает и сделает начинку сочной. Слепите края — можно вилкой прижать, чтоб не разошлись.
Жарьте на раскаленной сковороде. Масло должно шипеть. Переворачивайте, когда корочка станет «золотой». Готовые чебуреки выложите на бумагу чтобы убрать лишний жир.
Ранее мы рассказывали, как вкусно потушить мясо на сковороде.
Макс Соловьев
FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Фасоль вместо мяса: чем она полезна и 3 сытных блюда, которые хочется готовить снова
Муж съедает по 10 штук за раз, а дети даже не догадываются, что там внутри — мешаю молоко, кабачок и яйца: жарю нежнейшие блины, от которых вся семья в восторге
Картофель в соляной корке и нежное пюре с копчёным сыром: рецепт в духе Джины Нилли
Готовлю ту самую классическую лазанью с фаршем: сочная, с тягучим сыром, а от моего идеального соуса бешамель без комочков вся семья прыгает от счастья
Минтай с паприкой вместо привычного лука и лимона: бюджетная специя, которая меняет вкус рыбы
В магазин за тортами больше не хожу — готовлю этот потрясающий шоколадный десерт кусочками с нежным черничным суфле: выглядит как из дорогой кондитерской, тает во рту, а секрет формы удивит простотой
Интересное
Фасоль вместо мяса: чем она полезна и 3 сытных блюда, которые хочется готовить снова
17:18 – 11 ноября
Фикус Бенджамина: пять правил, чтобы зима не оставила его без листьев
13:08 – 11 ноября
Корзинки «Дэйзи» из Fix Price: скупаю и использую не по назначению
9:54 – 11 ноября
Муж съедает по 10 штук за раз, а дети даже не догадываются, что там внутри — мешаю молоко, кабачок и яйца: жарю нежнейшие блины, от которых вся семья в восторге
7:09 – 11 ноября
Пять гениальных вещей из старой канистры: совок, органайзер, кормушка и не только
2:57 – 11 ноября
Зимний опёнок: где искать гриб, который растёт даже после морозов, и что из него приготовить
23:24 – 10 ноября
10 чёрных платьев на Новый год 2027: модели, которые подчёркивают фигуру и выглядят дорого
20:34 – 10 ноября
Ноябрьская обработка яблонь: мочевина против парши — что сделать сейчас, чтобы летом получить красивые плоды
18:11 – 10 ноября
Неровная плитка в ванной: модный дизайнерский приём или всё-таки строительный брак?
15:27 – 10 ноября
Картофель в соляной корке и нежное пюре с копчёным сыром: рецепт в духе Джины Нилли
12:33 – 10 ноября
