Мало теста, много начинки: пироги вашей мечты — готовим самостоятельно

Если вам наскучили обычные пирожки, можно приготовить крупные, по виду напоминающие румяные батоны. Они очень аппетитно смотрятся на столе.

Для приготовления понадобятся:

• 380 мл молока;
• 8 г сухих дрожжей;
• 30 г сахара;
• 860 г муки;
• 2 яйца;
• 120 мл растительного масла;
• 30 г сметаны;
• щепотка соли.

Молоко подогрейте и вылейте в глубокую миску. Добавьте дрожжи и сахар. Туда же отправьте 6 столовых ложек просеянной муки и перемешайте. Готовую опару оставьте на 15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи начали работать. Затем добавьте соль, яйца, растительное масло и сметану. Слегка взбейте массу венчиком. Муку предварительно просейте, желательно дважды. И постепенно добавьте в тесто.

Затем вымешайте его до однородности (на это уйдет около 10 минут) и оставьте в теплом месте на 1 час.

Когда тесто подошло, обомните его и поделите на 5 кусочков. Каждый из них раскатайте в лепешку и выложите в середину начинку. Например, жареную капусту. Защипните края пирогов и переложить их на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Оставьте на расстойку на 10-15 минут.

Затем смажьте верх пирогов яичным желтком и украсьте их узором-сеточкой из надрезов, которую несложно нанести острым ножом.

Выпекайте при температуре 180°С около 25 минут. Готовые пироги достаньте, накройте влажным полотенцем и дайте им «отдохнуть» 15-20 минут.

Ранее мы рассказывали о том, как сделать простой и вкусный пирог на кефире.

Елена Гончарова

Freepik