Пирожки с пистиками: традиционный уральский деликатес — необычно и вкусно
Что такое пистики, и какие лакомства с ними можно сделать
На Урале достаточно распространён особый деликатес. Чтобы его приготовить, местные жители собирают пистики — молодые побеги полевого хвоща. Интересно, что вообще он считается сорняком, однако весенние побеги становятся основой для некоторых традиционных угощений, рассказала автор канала «Учёный агроном».
Внешне пистики похожи на маленькую спаржу. Ростки достигают высоты примерно 5 см. Также примечательно, что приготовленные пистики по вкусу очень напоминают печень — особенно это чувствуется после термической обработки.
Пистики богаты кремнием, которые улучшает состояние волос и кожи, а также калием — он нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, пистики содержат полисахариды для укрепления иммунитета, растительные белки и витамины.
С пистиками можно приготовить очень вкусные пирожки. Сделать это очень просто. Так, промойте их, мелко порежьте. Отварите куриные яйца, порубите их кубиками. Мелко нашинкуйте лук, обжарьте, и смешайте все компоненты. Добавьте сметану, соль, перец.
Приготовьте тесто предпочтительным вам способом — и заверните начинку. Выпекайте заготовки при 180 градусах до золотистого цвета.
Ранее мы рассказывали, как испечь булочки с нежным заварным кремом.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Окунаю кусочки сельди в кляр — рыбка по-норвежски готова: воздушный кляр, золотистая корочка, а запах на всю кухню
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Интересное
Окунаю кусочки сельди в кляр — рыбка по-норвежски готова: воздушный кляр, золотистая корочка, а запах на всю кухню
22:11 – 7 октября
Какой френч удлиняет ногти: мастер маникюра назвал 3 варианта дизайна для короткой длины — пальцы выглядят тоньше, ногти — длиннее
18:22 – 7 октября
Как при Ахматовой и Стругацких: на полное восстановление посёлка Комарово нужно около 300 миллионов
17:35 – 7 октября
Белая кухня надоела: дизайнер показал трюк за 500 рублей, который возвращает интерьеру свежесть без замены мебели
15:49 – 7 октября
3400 рублей или 880 тысяч: почему утильсбор для двух одинаковых машин отличается в 260 раз
13:37 – 7 октября
Салат «Чиполино» заменяет ужин: курица, авокадо и хрустящий айсберг — сытно, вкусно, а фигура говорит спасибо
11:57 – 7 октября
Минус 10 лет у зеркала: стилист назвал 3 роскошных цвета волос, которые реально молодят после 40 — седина скрыта, стиль дорогой
9:01 – 7 октября
Сколько соли на килограмм капусты: нутрициолог назвал точные пропорции для хрустящей квашеной капусты — не киснет, хранится до весны, вкус как из дубовой бочки
6:10 – 7 октября
В США и Канаде забыли про ламинат и линолеум: дизайнер интерьеров назвал 2 премиальных и 1 бюджетный пол, который служит 30 лет и выглядит как в журнале
2:27 – 7 октября
«Царское гнездо» вместо обычной картошки: хрустящая корзинка с жидким желтком внутри — ужин за 20 минут, а выглядит как из ресторана
21:04 – 6 октября
