Домашние колбасы: вкусно, полезно — 3 простых рецепта
Сделать ветчину или колбасу дома проще, чем кажется. Не нужны оболочки или специальное оборудование. Только мясо, специи и духовка.
Проверенным рецептами домашней колбасы «без заморочек» поделился автор канала «Совет да еда».
Куриная ветчина
Берем грамм по 300 фарша из грудки и бедер, солим и перчим.
Хорошенько вымешиваем «до липкости» и убираем в холодильник дня на два.
Формируем колбаски. Заворачиваем каждую в силиконовый пергамент. Запекаем при 85 градусах часа полтора-два. Все. Сочная ветчина готова. Как остынет, можно есть.
Колбаса свиная
Берем грамм 600 вырезки. Натираем смесью соли, чеснока и перца.
Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на два дня.
Запекаем в пергаменте при невысокой температуре 2 часа.
Домашняя колбаса
Делаем фарш из лопатки и грудинки (в равных пропорциях). Солим, добавляем, чеснок, перец, кориандр. Вымешиваем. Ставим на холод на 2 дня.
Формируем колбаски, заворачиваем каждую отдельно в пергамент. Запекаем при 85 градусах 1,5 часа.
Лайфхак: лучше всего подходит коричневый силиконовый пергамент — он хорошо держит температуру.
Ранее мы рассказывали, как приготовить домашний сыр.
Макс Соловьев
FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Встреча с Тенью: осматриваем ночной парк — определяем скрытые слабости
14:58 – 23 марта
Аккуратные дорожки за 1 день: 2 толковых средства от сорняков в швах — забудьте про бурьян
14:15 – 23 марта
Главный бьюти-тренд 2026 — окрашивание как «фильтр молодости»: фокус на естественность
13:28 – 23 марта
Две лошади — два пути: психологический тест на ваше истинное состояние
11:27 – 23 марта
Курица, грибы и красные звезды: тот самый салат «Москва» — секреты подачи
9:23 – 23 марта
Признанный самым надёжным кроссовером-2025 Honda CR-V снова продаётся в России — по цене китайских «аналогов»
8:44 – 23 марта
Антитренды в интерьере ванной комнаты в 2026-м: 5 признаков, что ремонт в ней безнадёжно устарел
3:47 – 23 марта
Готовим дома печенье «Причуда»: на вид — как в магазине, только вкуснее и значительно дешевле
0:12 – 23 марта
Рейтинг надёжности иномарок с пробегом: 5 авто, которые не подведут после 250 тысяч километров
23:31 – 22 марта
Как спасти болты и гайки автомобиля от ржавчины — эффективный и копеечный способ из советских гаражей
22:14 – 22 марта
