Домашние колбасы: вкусно, полезно — 3 простых рецепта
Сделать ветчину или колбасу дома проще, чем кажется. Не нужны оболочки или специальное оборудование. Только мясо, специи и духовка.
Проверенным рецептами домашней колбасы «без заморочек» поделился автор канала «Совет да еда».
Куриная ветчина
Берем грамм по 300 фарша из грудки и бедер, солим и перчим.
Хорошенько вымешиваем «до липкости» и убираем в холодильник дня на два.
Формируем колбаски. Заворачиваем каждую в силиконовый пергамент. Запекаем при 85 градусах часа полтора-два. Все. Сочная ветчина готова. Как остынет, можно есть.
Колбаса свиная
Берем грамм 600 вырезки. Натираем смесью соли, чеснока и перца.
Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на два дня.
Запекаем в пергаменте при невысокой температуре 2 часа.
Домашняя колбаса
Делаем фарш из лопатки и грудинки (в равных пропорциях). Солим, добавляем, чеснок, перец, кориандр. Вымешиваем. Ставим на холод на 2 дня.
Формируем колбаски, заворачиваем каждую отдельно в пергамент. Запекаем при 85 градусах 1,5 часа.
Лайфхак: лучше всего подходит коричневый силиконовый пергамент — он хорошо держит температуру.
Ранее мы рассказывали, как приготовить домашний сыр.
Макс Соловьев
FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Серые носки не отстирываются: 2 капли в барабан машинки вернут им белизну первого снега
11:51 – 24 августа
Диетический салат с цветной капустой: пикантная заправка — топит жир на животе после 50
9:13 – 24 августа
Обрезка малины в августе: почему я не жгу ветки, а делаю из них черное золото для грядок
6:28 – 24 августа
Как избавиться от муравьев на даче: 5 проверенных способов, которые реально работают и сэкономят ваш бюджет
3:11 – 24 августа
Почему «Женское счастье» молчит? 5 причин, из-за которых спатифиллум не цветет, и как это исправить
21:33 – 23 августа
Как подготовить теплицу к зиме: 5 простых шагов, которые спасут ваш будущий урожай и сэкономят бюджет
19:04 – 23 августа
Хрустящая маринованная капуста за 8 минут: бюджетный рецепт, от которого все будут в восторге
16:02 – 23 августа
5 нюансов для хост в августе: листья вымахивают крупные и воздушные
13:18 – 23 августа
Сентябрьский отпуск в России: 4 направления для душевного отдыха без толп и переплат
10:14 – 23 августа
Пышные оладушки как в детстве: 1 главный секрет, чтобы они не опадали и таяли во рту!
6:58 – 23 августа
