Домашний сыр: сибирский рецепт с тмином — готовится за полчаса без спецтехники
Забудьте про покупные сыры из супермаркета! Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» делится простым и быстрым рецептом вкуснейшего сыра, без которого не обойдется не один праздник.
Для сыра вам понадобится 2 литра молока. Все нужно кипятить в толстостенной кастрюле. Как только закипит, киньте 1,3 килограмма творога. Варите 5 минут, пока не отделится сыворотка. Отложите массу на марлю — пусть стекает минут 10. Не выжимайте, иначе сыр выйдет сухим.
Теперь в кастрюлю нужно добавить творог, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, соль, соду и щепотку лимонной кислоты (чтобы избавится от запаха соды). Ставим на водяную баню — и мешаем, пока масса не станет тягучей. Это займет минут 15–20. В конце добавляем тмин, он даст тот самый сибирский дух.
Вылейте сыр в форму, разровняйте руками, накройте пленкой и уберите в холодильник. Через пару часов порежьте на ломти. Из 2 литров молока получается 1,2 кг сыра — хватит на неделю бутербродов.
Если тмина у вас нет, то можете кинуть укроп или паприку. А если сыр вдруг не застыл, растопите его снова, добавьте крахмал (ложки две) и получится крем-сыр для тостов.
Ранее мы делились рецептом апельсинового манника.
Макс Соловьев
FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Чимичурри вместо майонеза: полезный соус из базилика, который заменит кетчуп навсегда и преобразит любое блюдо
22:22 – 13 августа
Салат «Новелла» вместо оливье? Лёгкий, интересный, бюджетный — готовьте за 10 минут на ужин и удивляйте близких
20:35 – 13 августа
Огурцы в августе: правильный уход иначе — листья остаются зелёными, завязи продолжают расти до самых заморозков
18:25 – 13 августа
Важный этап многолетнего лечения семилетней американки завершился в Санкт-Петербурге
16:05 – 13 августа
Сливочный суп с лисичками: ресторанное блюдо за 20 минут, которое согреет в августовский дождь и удивит семью
16:02 – 13 августа
Виноград под угрозой: как спасти урожай от ос 5 простыми методами, которые работают без ядов и химии
14:17 – 13 августа
Пенсионный стаж по-новому в 2027: как изменятся правила подсчёта, что делать уже сегодня, чтобы не потерять драгоценные годы
12:27 – 13 августа
Маникюр русалки — главный тренд 2026: модницы по всему миру уже повторяют, а вы сделаете его дома за 10 минут
10:39 – 13 августа
Дорожки на даче без плитки: из спилов дерева выглядят сказочно, никаких проблем с укладкой и никаких трещин
8:26 – 13 августа
Санузел в хрущевке превратился в оазис: дизайнеры раскрыли секрет, который визуально увеличит пространство в 2 раза
8:05 – 13 августа
