Домашний сыр: сибирский рецепт с тмином — готовится за полчаса без спецтехники
Забудьте про покупные сыры из супермаркета! Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» делится простым и быстрым рецептом вкуснейшего сыра, без которого не обойдется не один праздник.
Для сыра вам понадобится 2 литра молока. Все нужно кипятить в толстостенной кастрюле. Как только закипит, киньте 1,3 килограмма творога. Варите 5 минут, пока не отделится сыворотка. Отложите массу на марлю — пусть стекает минут 10. Не выжимайте, иначе сыр выйдет сухим.
Теперь в кастрюлю нужно добавить творог, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, соль, соду и щепотку лимонной кислоты (чтобы избавится от запаха соды). Ставим на водяную баню — и мешаем, пока масса не станет тягучей. Это займет минут 15–20. В конце добавляем тмин, он даст тот самый сибирский дух.
Вылейте сыр в форму, разровняйте руками, накройте пленкой и уберите в холодильник. Через пару часов порежьте на ломти. Из 2 литров молока получается 1,2 кг сыра — хватит на неделю бутербродов.
Если тмина у вас нет, то можете кинуть укроп или паприку. А если сыр вдруг не застыл, растопите его снова, добавьте крахмал (ложки две) и получится крем-сыр для тостов.
Ранее мы делились рецептом апельсинового манника.
Макс Соловьев
FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Подумайте дважды, перед тем, как заводить: 5 пород собак, которых сложно воспитывать — что надо учитывать
16:02 – 4 февраля
Отпуск в Узбекистане: традиции, удивляющие туристов в стране — почему у нас не так
13:02 – 4 февраля
Делаю торт без выпечки: желатин тоже не использую — из простых продуктов получается отличный шоколадный десерт
11:04 – 4 февраля
Анна Митянина отреагировала на убийство 9-летнего мальчика в Петербурге: ребёнок не ходил в школу — его похитили на парковке, где он мыл машины
9:02 – 4 февраля
Пластиковые окна не панацея от продувания: почему появляется сквозняк — распространённые причины
7:04 – 4 февраля
Смартфон на зарядке нагревается: распространённые причины — каких проблем можно избежать
5:01 – 4 февраля
Ржавые гвозди не выбрасываю: втыкаю их рядом с помидорами, огурцами и перцами в саду — растения крепнут на глазах
2:01 – 4 февраля
За неиспользование или неправильное использование загородных участков их хозяев теперь будут наказывать: узнайте — как
1:31 – 4 февраля
Виновникам ДТП придётся раскошелиться: какие изменения запланированы в ОСАГО — чего ждать водителям и страховщикам
23:03 – 3 февраля
Натяжные потолки больше не в моде: 4 современных тренда вместо них — обзор от дизайнера интерьера
22:29 – 3 февраля
