Сыр Филадельфия дома: простой рецепт из двух ингредиентов — нежный как в магазине

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказал о том, как делает домашний сыр Филадельфия, который получается вкуснее магазинного.

Вам понадобится:

• 300 грамм обычной сметаны из магазина (лучше брать пожирнее, чтобы консистенция была погуще)

• 300 грамм йогурта (тоже без всяких добавок, обычный белый йогурт)

• 1 чайная ложка соли (без горки)

• Совсем немного лимонного сока (буквально несколько капель, чтобы добавить кислинку)

Возьмите большую миску и смешивайте в ней сметану и йогурт. Хорошенько перемешайте, чтобы все стало однородным. Добавьте соль и лимонный сок. Ещё раз перемешайте.

Дальше возьмите марлю. Сложите ее в несколько слоев (чем больше слоев, тем лучше будет фильтроваться сыворотка). Выложите марлю в дуршлаг или сито, и поставьте над кастрюлей. Вылейте сметанно-йогуртовую смесь в марлю. Накройте сверху краями марли, а сверху поставьте гнет.

Всю эту конструкцию уберите в холодильник на ночь (или даже на сутки). За это время лишняя сыворотка стечет, и останется только нежный сливочный сыр. Утром домашний сыр Филадельфия будет готов. Он получается невероятно нежным, с приятным сливочным вкусом и легкой кислинкой.

Идеально подходит для чизкейков, бутербродов, роллов, крема для тортов.

Ранее мы рассказывали, сколько соли нужно, чтоб маринованные огурцы не мутнели и не взрывались

фото канала «Готовим с Калниной Натальей»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев