Сыр Филадельфия дома: простой рецепт из двух ингредиентов — нежный как в магазине
Простой рецепт приготовления домашнего сыра Филадельфия из доступных продуктов, который не уступает по вкусу магазинному
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказал о том, как делает домашний сыр Филадельфия, который получается вкуснее магазинного.
Вам понадобится:
• 300 грамм обычной сметаны из магазина (лучше брать пожирнее, чтобы консистенция была погуще)
• 300 грамм йогурта (тоже без всяких добавок, обычный белый йогурт)
• 1 чайная ложка соли (без горки)
• Совсем немного лимонного сока (буквально несколько капель, чтобы добавить кислинку)
Возьмите большую миску и смешивайте в ней сметану и йогурт. Хорошенько перемешайте, чтобы все стало однородным. Добавьте соль и лимонный сок. Ещё раз перемешайте.
Дальше возьмите марлю. Сложите ее в несколько слоев (чем больше слоев, тем лучше будет фильтроваться сыворотка). Выложите марлю в дуршлаг или сито, и поставьте над кастрюлей. Вылейте сметанно-йогуртовую смесь в марлю. Накройте сверху краями марли, а сверху поставьте гнет.
Всю эту конструкцию уберите в холодильник на ночь (или даже на сутки). За это время лишняя сыворотка стечет, и останется только нежный сливочный сыр. Утром домашний сыр Филадельфия будет готов. Он получается невероятно нежным, с приятным сливочным вкусом и легкой кислинкой.
Идеально подходит для чизкейков, бутербродов, роллов, крема для тортов.
Ранее мы рассказывали, сколько соли нужно, чтоб маринованные огурцы не мутнели и не взрывались
фото канала «Готовим с Калниной Натальей»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Шеф-повар раскрыл секрет ужина в одной форме: рыба с картошкой запекается за 30 минут, а кухня остается идеально чистой
20:32 – 11 октября
Строитель назвал 3 этапа укладки пола в бане: древесина не гниет 20 лет, парилка держит жар, а ремонт не нужен десятилетиями
17:43 – 11 октября
Деревенские хозяйки раскрыли секрет густого томатного соуса: 2 шага вместо 4 часов варки — насыщенный вкус, банки стоят до весны
14:57 – 11 октября
Стилист назвал 7 мужских трендов, которые мы заберем себе этой осенью: галстуки, рубашки и пиджаки выглядят люксово и недорого
12:03 – 11 октября
В Россию вернулся надёжный корейский кроссовер: сколько стоят новые Kia Sportage — обзор цен и комплектаций на октябрь
9:17 – 11 октября
Старые покрышки не выбрасываю на свалку: 7 идей, после которых дачный двор не узнать, а экономия на декоре достигает пяти тысяч рублей
6:21 – 11 октября
Я спросила у 3 шеф-поваров, нужно ли лить масло в говяжий фарш: их ответ удивил, а котлеты стали сочными как в ресторане
3:39 – 11 октября
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
23:36 – 10 октября
Беру в Fix Price сразу 5 многоярусных кашпо: на участке они заменяют дорогую дачную конструкцию — экономия 3000 рублей
20:31 – 10 октября
До чего же он вкусный: салат «Девять утра» из 3 ингредиентов на скорую руку — без варки, готовится за 5 минут
17:43 – 10 октября
