Эффект тушения и холодная вода: 3 неочевидных способа, как правильно варить свеклу

Приготовить свеклу — дело нехитрое — именно так думают многие домохозяйки, однако зачастую даже сам процесс варки вызывает у них трудности. Канал «Деловая газета ВЗГЛЯД» поделился 3 хитростями, которые могут помочь получить сочную и вкусную свеклу.

Многие домохозяйки жалуются на время приготовления блюда. На это уходят часы лишь потому, что свекла оказывается полностью погруженной в воду. Эксперты советуют тушить овощи в небольшом количестве жидкости.

Понижайте температуру в кастрюле раз в 20 минут. Для этого можно использовать стакан холодной воды. В кипятке овощ готовится неравномерно, поэтому такая манипуляция поможет избежать размягчения внешних слоев корнеплода.

Чтобы сохранить сок внутри овоща, не спешите обливать корнеплоды холодной водой сразу после приготовления. Наоборот, дайте овощам еще минут 20 поплавать в кастрюле. Так свекла остынет естественным путем, а сок не выйдет через проколы, сделанные для проверки готовности.

Иногда в сухости свеклы виновато не неправильное приготовление, а качество самого продукта. Эксперты советуют тщательно выбирать корнеплоды в магазине. В сыром виде они должны иметь темный бордовый цвет, а также быть мягкими на ощупь.

Ранее мы рассказывали, что нельзя есть для сохранения здоровья.

Настасья Кузьмина

Фото: Freepik