Россыпь самоцветов: как сделать идеальное «сухое» варенье из цукатов — ягодное угощение к любому чаепитию

Автор канала «Вредная тётка — Катерина Лебедева» поделилась интересным рецептом «сухого» варенья, которое можно приготовить из цукатов. Их, в свою очередь, легко сделать из сезонных фруктов и ягод. Технология приготовления угощения очень простая.

Сварите сироп. Для этого растворите сахар в воде и доведите до кипения. Насыпьте ягоды и сразу выключите огонь, остудите смесь. Автор также рекомендует применять не только сахар, но и мёд, кленовый, берёзовый сиропы.

После того, как смесь остынет, снова прокипятите ягоды в сиропе и дайте остыть. В случае, если ягода очень плотная, варите более продолжительное время на медленном огне. Процедите сироп после варки.

Ягоды, отцеженные от сиропа, следует немного подвялить — должна получиться консистенция изюма. Пересыпьте готовые цукаты в стерильную герметичную баночку, присыпьте кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Они получаются очень красивыми и буквально напоминают самоцветы.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожки с джемом по простому рецепту.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik