Турецкие фрикадельки: фишка сочного фарша — легкий рецепт который подойдет даже новичкам

Отличный вариант для ужина — фрикадельки с овощами 2-в-1. Рецептом блюда-выручалочки турецких хозяек поделился автор канала «Розовый баклажан». Кстати, он утверждает, что это блюдо ресторанного уровня.

Все гениальное просто. Возьмите баклажаны, порежьте кубиком, посолите и подождите пока дадут сок. Дальше нашинкуйте лук, перец и помидоры. Баклажаны отжимайте и шкварчите на раскаленной сковороде. Кидаем туда же остальные овощи и жарим как шашлык на углях.

Дальше фарш. Турки берут баранину, но можно взять и курицу, так выйдет даже сочнее. Смешайте мясо с зирой, солью и перцем. Слепите шарики размером с грецкий орех.

Соус предельно простой, томатную пасту разведите с водой, добавьте паприку, кориандр и карри. Залейте этой красотой овощи с фрикадельками, тушите под крышкой 20 минут.

Фишка в том, что чеснок тут не нужен. Но если очень хочется, то можете кинуть пару зубчиков в конце. Но зелень обязательна. Кинза, петрушка, мята — все, что есть под рукой. Подавайте с рисом или просто макайте хлеб в подливу.

Ранее мы делились рецептом большого печеного блина.

Макс Соловьев

FreePik