Кекс с мармеладом: вкусно, красиво и весьма необычно — и на праздник, и просто чаю попить

Автор канала «Розовый баклажан» поделился рецептом очень простого в приготовлении и к тому же весьма бюджетного кекса, который по вкусу и внешнему виду ничем не хуже десерта из самой дорогой кондитерской. По его словам, главный секрет здесь — добавленный в тесто мармелад. Даже самый дешевый, он во время выпечки превращается в «стеклянные» цукаты.

Тесто готовится просто. Даже очень просто. Берем 125 грамм мягкого маргарина или масла и взбиваем со 125 граммами сахара и щепоткой соли. Затем по одному добавляем яйца (надо 3 штуки), продолжая взбивать.

Просеиваем в тесто 160 грамм муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя. Замешиваем. Дайм постоять минут 15.

Пока тесто отдыхает, нарезаем 200 грамм разноцветного мармелада. Добавляем его в тесто. Перемешиваем хорошенько.

Форму выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем на нее тесто. Выпекаем 45 минут при 180 градусах.

Пока кекс не остыл, смазываем его сахарным сиропом (1 чайная ложка сахара на 2 ложки воды), сверху украшаем мармеладом и посыпаем сахарной пудрой.

А если добавить немножко соленого арахиса, то сладкая выпечка станет еще вкуснее.

Все. Можно подавать на стол и принимать комплименты.

Ранее мы делились рецептом простых пирожков с нутеллой.

Макс Соловьев

FreePik