Когда очень хочется вкусненького: идеальный летний кекс к чаю — с «секретным» ингредиентом, который вас удивит

Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» предложила приготовить лёгкий, вкусный и летний кекс, который придётся по вкусу и домочадцам, и гостям во время чаепития. Отметим, что в этом рецепте присутствует весьма неожиданный компонент, который придаст десерту сочность и подчеркнёт вкус.

Речь идёт о кабачке. Итак, моем его, обрезаем «хвостик» и натираем на крупной тёрке. Семечки нужно удалить. Отжимаем жидкость, чтобы тесто не получилось мокрым. Далее в отдельной миске смешаем просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль, молотую корицу и мускатный орех.

В отдельную ёмкость вбиваем яйца, добавим сахар и взбиваем. Наливаем растительное масло и перемешиваем. Смешиваем сухие ингредиенты с яичной массой. Добавим тёртый кабачок, перемешиваем и насыпаем вторую порцию мучной смеси.

Соединяем компоненты, выпекаем массу в форме, смазанной маслом, около 1 часа при 180 градусах. Остужаем кекс. Займёмся приготовлением глазури. Смешиваем с сахарной пудрой ванилин и несколько ложек молока. Поливаем смесью кекс и даём остыть около 15 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень сочный шоколадный рулет.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik