Пирог, достойный королей: сытный, рассыпчатый, вкусный — и всем по силам

Между тем, это действительно очень вкусный, сытный и достойно выглядящий пирог. Рассказываем, как именно его приготовить. Рецепт нашли на канале Готовим с Калниной Натальей.

Для теста понадобится 150 граммов сливочного масла, 300 граммов муки, треть чайной ложки соли и чайная ложка разрыхлителя. Для начинки подойдет куриное филе — 400 граммов, 2 яйца, 1 луковица, 100 граммов сметаны, чайная ложка дижонской горчицы, соль и перец по вкусу.

Сначала лучше заняться начинкой. Филе — это может быть как грудка, так и любая другая часть курицы — необходимо мелко нарезать, посолить, поперчить, перемешать с яйцами и сметаной, добавить горчицу.

Луковицу, нарезанную мелкими кубиками, обжарьте в небольшом количестве масла до полупрозрачности. Можно добавить и сырой, но вкус будет другим. Все ингредиенты перемешайте и отставьте в сторону.

Для теста смешайте муку, соль, разрыхлитель и холодное (почти ледяное!) сливочное масло. Масло предварительно нарубите на мелкие кусочки или натрите на терке — так удобнее.

Форму смажьте маслом. Выложите примерно три четверти теста, сформируйте бортики. Далее отправьте внутрь начинку. Оставшееся тесто раскрошите крошкой поверх начинки.

Выпекайте пирог около 50 минут при 180 градусах. Конечно, ваша духовка может внести коррективы, но ее причуды вам известны — регулируйте время и температуру сами.

После приготовления дайте «королевской ватрушке» немного остыть в форме. И только потом режьте и пробуйте. Пирог получается очень сочным. Согласитесь, необычное сочетание: песочное тесто и сытная начинка. Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить два пирога за час.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik