Два пирога за час: сметанная выпечка для домашнего угощения — эксперементируем с начинками
Сметанный пирог отличается от всех остальных своей нежной текстурой.
Давайте приготовим десерт, чтобы порадовать своих домочадцев.
Понадобится 600 граммов муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 4 яйца, 200 граммов сахара, немного соли и пачка сливочного масла. Для начинки 240 граммов сахара, 4 столовые ложки крахмала кукурузы, 4 яйца, 800 граммов сметаны. Также можно добавить 300 граммов замороженных ягод или измельченных фруктов.
Начинаем готовить: муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, солим, хорошенько перемешиваем.
В отдельной посуде с сахаром взбиваем яйца. Сливочное масло, которое перед приготовлением полежало в морозилке, трем на терке или измельчаем с помощью блендера, это будет быстрее, соединяем с сухими ингредиентами.
Это тоже можно сделать с помощью блендера или перетереть руками. Теперь нужно соединить яичную смесь с той, что мы приготовили только что. Тут самое важное — все перемешать. Долго вымешивать до получения нужной консистенции не нужно, иначе масло, согретое вашими руками, просто растает и тогда тесто не будет рассыпчатым.
Получившееся тесто делим на две части, выкладываем половину в форму и руками формируем основу для пирога. Данного количества продуктов хватит для выпекания двух пирогов одновременно в форме диаметром 25 см.
Бортики нужно постараться вылепить как можно выше. Со второй частью теста поступим точно так же. Пока мы возимся с начинкой, форму нужно поместить в холод.
Теперь приготовим начинку: яйца перемешаем с крахмалом и соединим со сметаной. На словах просто! Да и в жизни особой трудности не возникнет.
Достаем наши охлажденные формы, делим начинку пополам, выливаем в каждый из пирогов. Один можно оставить без всего, а во второй добавить замороженные ягоды, фрукты или цукаты.
Выпекаться наши пироги будут в течении 60 минут. Если вдруг видите, что корочка стала подгорать, пирог можно накрыть фольгой.
Всего час времени и у вас на столе два великолепных пирога с разной начинкой! Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить нежный пирог с яблоками.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пирог-невидимка без яиц: майонез творит чудо, делая тесто влажнее бисквита за 30 минут
Забудьте о шарлотке: яблочный десерт без муки и сахара, который дети уплетают за обе щеки
Забудьте о муке и замесе: «ленивые беляши» на багете, которые пекутся 25 минут
Урожая капусты всегда мало: жарю капустные лепёшки на скорую руку — обалденны со сметаной, улетают за минуты
Пироги на скорую руку: когда нет времени на расстойку
Дрожжевое тесто без слёз: рецепт, который получается всегда
Интересное
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
Стены как в парижском дворце за 300 рублей: молдинги с Ozon скрывают стыки, а ремонт проходит без единой пылинки
2:41 – 27 сентября
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
