Два пирога за час: сметанная выпечка для домашнего угощения — эксперементируем с начинками

Давайте приготовим десерт, чтобы порадовать своих домочадцев.

Понадобится 600 граммов муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 4 яйца, 200 граммов сахара, немного соли и пачка сливочного масла. Для начинки 240 граммов сахара, 4 столовые ложки крахмала кукурузы, 4 яйца, 800 граммов сметаны. Также можно добавить 300 граммов замороженных ягод или измельченных фруктов.

Начинаем готовить: муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, солим, хорошенько перемешиваем.

В отдельной посуде с сахаром взбиваем яйца. Сливочное масло, которое перед приготовлением полежало в морозилке, трем на терке или измельчаем с помощью блендера, это будет быстрее, соединяем с сухими ингредиентами.

Это тоже можно сделать с помощью блендера или перетереть руками. Теперь нужно соединить яичную смесь с той, что мы приготовили только что. Тут самое важное — все перемешать. Долго вымешивать до получения нужной консистенции не нужно, иначе масло, согретое вашими руками, просто растает и тогда тесто не будет рассыпчатым.

Получившееся тесто делим на две части, выкладываем половину в форму и руками формируем основу для пирога. Данного количества продуктов хватит для выпекания двух пирогов одновременно в форме диаметром 25 см.

Бортики нужно постараться вылепить как можно выше. Со второй частью теста поступим точно так же. Пока мы возимся с начинкой, форму нужно поместить в холод.

Теперь приготовим начинку: яйца перемешаем с крахмалом и соединим со сметаной. На словах просто! Да и в жизни особой трудности не возникнет.

Достаем наши охлажденные формы, делим начинку пополам, выливаем в каждый из пирогов. Один можно оставить без всего, а во второй добавить замороженные ягоды, фрукты или цукаты.

Выпекаться наши пироги будут в течении 60 минут. Если вдруг видите, что корочка стала подгорать, пирог можно накрыть фольгой.

Всего час времени и у вас на столе два великолепных пирога с разной начинкой! Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить нежный пирог с яблоками.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik