Два пирога за час: сметанная выпечка для домашнего угощения — эксперементируем с начинками
Сметанный пирог отличается от всех остальных своей нежной текстурой.
Давайте приготовим десерт, чтобы порадовать своих домочадцев.
Понадобится 600 граммов муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 4 яйца, 200 граммов сахара, немного соли и пачка сливочного масла. Для начинки 240 граммов сахара, 4 столовые ложки крахмала кукурузы, 4 яйца, 800 граммов сметаны. Также можно добавить 300 граммов замороженных ягод или измельченных фруктов.
Начинаем готовить: муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, солим, хорошенько перемешиваем.
В отдельной посуде с сахаром взбиваем яйца. Сливочное масло, которое перед приготовлением полежало в морозилке, трем на терке или измельчаем с помощью блендера, это будет быстрее, соединяем с сухими ингредиентами.
Это тоже можно сделать с помощью блендера или перетереть руками. Теперь нужно соединить яичную смесь с той, что мы приготовили только что. Тут самое важное — все перемешать. Долго вымешивать до получения нужной консистенции не нужно, иначе масло, согретое вашими руками, просто растает и тогда тесто не будет рассыпчатым.
Получившееся тесто делим на две части, выкладываем половину в форму и руками формируем основу для пирога. Данного количества продуктов хватит для выпекания двух пирогов одновременно в форме диаметром 25 см.
Бортики нужно постараться вылепить как можно выше. Со второй частью теста поступим точно так же. Пока мы возимся с начинкой, форму нужно поместить в холод.
Теперь приготовим начинку: яйца перемешаем с крахмалом и соединим со сметаной. На словах просто! Да и в жизни особой трудности не возникнет.
Достаем наши охлажденные формы, делим начинку пополам, выливаем в каждый из пирогов. Один можно оставить без всего, а во второй добавить замороженные ягоды, фрукты или цукаты.
Выпекаться наши пироги будут в течении 60 минут. Если вдруг видите, что корочка стала подгорать, пирог можно накрыть фольгой.
Всего час времени и у вас на столе два великолепных пирога с разной начинкой! Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить нежный пирог с яблоками.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Тёртая антоновка, манка и кефир: готовлю осенние оладьи на сковороде — румяные, мягкие и с яблочным ароматом
Яблоки и мёд превращаются в нежнейшие пирожные: всего один корж — и целая гора ароматного десерта к чаю, от которого гости будут в восторге
Чувашский хуплу с мясом и картофелем: традиционный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой
Всё смешал и в духовку: мягкое яблочное печенье с лимоном за 5 минут замеса — идеальная осенняя выпечка, которая тает во рту
Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Интересное
Джинсы, которые выглядят как брюки: альтернатива для офиса и не только
12:15 – 12 ноября
Птицы и белки не переживут зиму без вашей кухни: чем подкормить и чем не убить
9:47 – 12 ноября
Гости сметут его первым и обязательно попросят рецепт — на Новый год 2027 готовлю роскошный салат «Козочка в золоте»: невероятно сытный, нарядный
6:37 – 12 ноября
Балкон был складом, стал кладовой: заменил ящики на «северные люльки»
2:21 – 12 ноября
Как сварить гречку рассыпчатой: правильные пропорции, время и два секрета вкусного гарнира
23:39 – 11 ноября
Логическая задача для проверки сообразительности: какое число должно стоять следующим в ряду 7, 10, 15, 22, 31?
20:25 – 11 ноября
Фасоль вместо мяса: чем она полезна и 3 сытных блюда, которые хочется готовить снова
17:18 – 11 ноября
Фикус Бенджамина: пять правил, чтобы зима не оставила его без листьев
13:08 – 11 ноября
Корзинки «Дэйзи» из Fix Price: скупаю и использую не по назначению
9:54 – 11 ноября
Муж съедает по 10 штук за раз, а дети даже не догадываются, что там внутри — мешаю молоко, кабачок и яйца: жарю нежнейшие блины, от которых вся семья в восторге
7:09 – 11 ноября
