Как приготовить вкусную спаржу
Спаржа, которую можно без проблем найти на прилавках магазинов и рынков, до сих игнорируется многими хозяйками, которые не совсем понимают, как её приготовить. Секреты приготовления этих сочных стеблей раскрыл автор Дзен-канала «Шеф-повар Юрий Шайковский».
Самая популярная в России зеленая спаржа, хотя можно без проблем отыскать это растение белого и фиолетового цвета. По вкусу такая спаржа отличаются не сильно, но все сорта богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой, что актуально для всех, кто боится набрать лишние килограммы.
Купив спаржу, желательно приготовить её в тот же день, она не очень любит длительное хранение. Если же вы решили «поселить» её на время в холодильник, то стебле необходимо завернуть во влажную ткань, либо поставить в емкость с небольшим количеством воды.
Приготовить спаржу в качестве гарнира или даже основного блюда можно любыми способами: отварить, пожарить на сковороде, запечь в духовке или на гриле. Лайфхак от шефа: при варке спаржу следует держать в кипящей воде не более трех минут, после чего моментально поместить в ледяную воду. Так стебли сохранят яркий цвет и не размякнут.
Самыми популярным рецептом по праву считается жарка спаржи с чесноком на оливковом масле. Шеф-повар также рекомендует пожарить стебли на сковороде, обернув их тонким копчёным беконом.
Ранее мы рассказывали о маленькой хитрости, которая позволит сделать котлеты сочными.
Андрей Ковалев
Фото PxHere
22:34 – 5 сентября
19:56 – 5 сентября
17:17 – 5 сентября
14:36 – 5 сентября
11:53 – 5 сентября
9:07 – 5 сентября
6:29 – 5 сентября
3:15 – 5 сентября
23:29 – 4 сентября
20:53 – 4 сентября