Опасная вкуснятина: почему картофельное пюре может быть опасным — и как это предотвратить

Авторы канала «Здоровье — Правда. Ру» рассказали, существует ли опасность при употреблении картофельного пюре и от чего это зависит. Токсикологи отмечают, что блюдо из картофеля сочетает в себе много углеводов и влаги, что является благодатной почвой для размножения микроорганизмов.

Речь идёт о сальмонеллах и клостридиях. Авторы подчеркнули, что клостридии — опасные бактерии, возбудители ботулизма. Так, если картофельное пюре хранится свыше 2-х дней, оно может быть опасно именно из-за наличия данных патогенов. А уже через трое суток после употребления продукта есть риск возникновения симптомов отравления — это повод для обращения к врачу.

Кроме того, в картофельном пюре, которое хранится не должным образом, могут размножаться и сальмонеллы, и кишечная палочка. Это увеличивает риск интоксикации.

Чем жирнее пюре, тем быстрее оно становится непригодным для употребления. Продукт портится из-за наличия в нём молока, сливочного масла, сливок или сыра.

Чтобы минимизировать риски, съедайте пюре после приготовления. Если всё же его нужно хранить, воспользуйтесь герметичным контейнером, но держите его в холоде не более двух суток. Также воздержитесь от добавления в пюре жирных продуктов.

Ранее мы рассказывали, какие продукты могут разрушить суставы.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik